Whisky realmente fai un gran adobo. Non só engade sabor a este filete de carneiro, pero ofrece tamén a carne. Teña en conta que cando se usa alcohol nunha receita non use nada que non beba.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras / 700 g filete, aproximadamente 1/2 polgadas de espesor
- 1 dente de ajo picado
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 1/4 cunca / 120 ml
- whisky
- 1 cucharada / 15 mL de mostaza de chan de terra
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 pementa negra molida
- 2 culleres de sopa / 30 mL de manteiga de temperatura ambiente
Como facelo
Cun coitelo afiado punteiro o filete de flanco, preto de 1/8 de profundidade, facendo un estándar de diamante. Mestura todo o ajo, a mostaza, o aceite, o whisky xuntos, o sal e a pementa xuntos nun prato pequeno. Coloque o filete e adobe nunha bolsa resellable e coloque a mestura encima. Asegúrese de que o bisté enteiro estea ben recuberto na bolsa de selado e coloque no frigorífico durante 8-24 horas.
Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Retirar o bife da bolsa e descartar a marinada.
Coloque a carne na grella e cociña por 6-7 minutos por lado cepillándose con manteiga periódicamente. Unha vez que a carne chegou á pouca cantidade desexada, retírase da grella e deixe descansar a carne por 5 minutos. Cortar en tiras, a través do gran e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 625 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 1.308 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 49 g |