Proba esta saborosa receita de carne de vaca sen beans e cervexa para a cociña lenta. Utiliza un portero de boa calidade ou o chivo forte. Ou facelo cun IPA se o prefires.
Este chile está feito sen faba, pero se lle gusta o faba no seu chile, vai adiante e engade algunhas cuncas de feixón enlatado ou faba fresca.
O que necesitarás
- 2 a 3 libras de cubos de carne magra
- 1 cunca de cebola picada
- 3 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita de sal
- 2 a 3 culleres de sopa de pementa de xilapa (picada)
- 1/4 cunca Novo po de chile mexicano
- 2 cucharaditas de comiño molido
- 1 cunca de cervexa escura de boa calidade (como un porteiro ou forte)
- 1/4 cunca
- existencia de carne ou auga
- 2 cucharadas
- masa fariña mesturado con 2 cucharadas de auga
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engade os cubos de carne e a cebola e cociña ata que a carne estea dourada e a cebola se amolece. Escorra o exceso de graxa e engade o allo; Cocer por aproximadamente 1 minuto máis tempo, mexendo constantemente.
- Transferir a carne e as cebolas á cociña lenta; engade sal, pementa, chile en po, comiño, cervexa e caldo ou auga.
- Cubra e cociña en baixo por 8 a 10 horas.
- Mestura a mestura de masa e auga no chile uns 30 minutos a 1 hora antes de facelo. Volva ao alto e cociña descubrindo a hora restante, engadindo un pouco máis caldo ou auga se fose necesario.
- Servir con pan de millo ou con arroz cocido quente, se o desexa.
Tamén che pode gustar
Xícara Lenta Xefe Con Carne Flotante
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 498 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodio | 155 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 58 g |