Receita de crepes sen leite

As crepes son esencialmente moi finas panqueiques versátiles que se poden servir como comida de almorzo, como un xantar salado ou entrante de cea ou como unha froita decadente, crema ou postre chea de chocolate. Tradicionalmente, as crepes prepáranse con leite e manteiga, pero esta receita elimina os dous e aínda así sae fabulosa. Para crepes de sobremesas , agregue 1-2 T. de azucre á masa, e non dubide en engadir as herbas secas ou frescas ás crepas se pretende servir como pratos salgados. O batidor pódese preparar ata 48 horas de antelación e manterse no frigorífico ata que estea listo para usar.

O que necesitarás

• 1 ½ cunca de fariña branca
• ½ cunca de fariña de pastelería (trigo integral)
• 1/8 cucharadita de sal
• 4 ovos grandes
• 2 ¼ cuncas de soia (sen azucar)

Como facelo

1. Nun recipiente medio, combine as fariñas e sal. Batre os ovos e 1/3 cunca de soia, mesturando ata que hai masa no rabo. Borra a salsa de soia na masa, 1/3 cunca á vez, ata que a masa se asemella a unha crema espesa. Deixar repousar a batida durante 1 hora no frigorífico.
2. Quenta unha salchicha pequena a media ou fritir a lume medio. Unha vez quente, cepille unha pequena cantidade de margarina de soia ou de leite na superficie da pota. Usando unha culler de cunca ou unha culler pequena, engade preto de 3 T. de masa á tixola, xirando a tixola para distribuír uniformemente a masa sobre a tixola. Cociña o crepe durante uns 2 minutos no primeiro lado, ou ata que os bordos empecen a dourar lixeiramente. Usando unha espátula ou os dedos, cambie o crepe e cociña no lado oposto por 1 minuto máis. Trasladar o crepe a un prato e cubrirlle cunha toalla de papel para que quede ben mentres fai o resto das crepes. Servir a temperatura ambiente ou quente con xarope ou recheos da súa elección.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	120
Total de graxa	5 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	90 mg
Sodio	321 mg
Hidratos de carbono	14 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)