Cada cociñeiro necesita unha ensalada fácil e enteira que se pode facer nun momento. Esta nutritiva ensalada de cenoria é tan elegante como clásica. Atópase en case todos os repertorios de cociñeiros franceses, así como restaurantes en todo o mundo. As zanahorias cruixentes e frescas mestúranse con mostaza de limón brillante e zippy, que é quizais unha das preparacións máis sinxelas na auténtica cociña francesa.
O que necesitarás
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 libra de cenoria (pelada e triturada)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- Opcional: 1 cucharada de perejil fresco picado
Como facelo
Nunha tigela, bata o zume de limón, a mostaza eo aceite ata que o aderezo estea completamente mesturado. Mesturar o aderezo ás zanahorias raladas. Espolvoree a ensalada de cenoria co sal, pementa e perexil, se está a usar. Saia a ensalada de novo para mesturar os condimentos e refrigéralo durante 30 minutos antes de servir.
Esta clásica receita de ensalada de cenoria francesa fai de 4 a 6 porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 232 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 95 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 1 g |