Unha variedade de pequenos individuos, pequenos de catro comidas trátase a miúdo en festas sudamericanas. Quindim, unha receita de coco popular en Brasil feita con moitas xemas de ovo, coco, azucre e manteiga, adoita servirse deste xeito, aínda que tamén se pode converter nunha gran natilla anel. Quindim é cocido nun baño de auga, eo coco sobe á parte superior mentres está cocendo. Os pasteis son despedidos dos moldes para revelar o seu bonito chapuzón dourado. O coco convértese na codia magra doce.
O que necesitarás
- 8 culleres de sopa de manteiga (máis 2 culleres de sopa de manteiga fundida para engrapar as cuncas)
- 1 1/3 de azucre de azucre (máis máis para espolvorear as bandexas)
- 1/2 cucharadita de sal
- 14 xemas de ovo (máis 1 ovo integral)
- 1 cucharadita de sabor a coco
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 2/3 cuncas de coco (fresco ou conxelado, finamente ralado, sen azucar)
Como facelo
- Con un pincel de pastel , pintar a manteiga derretida dentro de todos os moldes de 2 mini-muffins.
- Espolvoree o azucre de xeito total sobre os moldes, a continuación, xire as cuncas e toque o exceso.
- Precalienta o forno a 350 graos e quenta un pote de auga sobre a cociña.
- Crema a manteiga co azucre eo sal ata que se manteña.
- Asegúrese de que as xemas eo ovo estean á temperatura ambiente (pode acaloras moi brevemente no microondas se é necesario). Engade os ovos dunha soa vez, mesturándose moito despois de cada un. A masa debe ser suave. Mesturar o aroma de coco e a vainilla.
- Dobre no coco fresco. (Se o coco non está ralado finamente, primeiro procesalo nun procesador ou batidor de alimentos).
- Coloque cada bolo de magdalena nunha tixola grande con lados, como unha tixola. Encha cada mini moteado case cheo de masa.
- Despeje a auga quente ata a profundidade de aproximadamente 3/4 de polegada, de xeito que o pan de muffin estea sentado nun baño de auga , tendo coidado de non deixar que o auga salga ao baño . Ás veces, axuda a poñer a cacerola no forno primeiro e despois vértese a auga na cazola inferior, de maneira que a auga non caia ao mover as quellas ao forno.
- Ferva as costelas por uns 15 minutos, ou ata que estean firmes ao tacto e luz marrón dourado.
- Deixade arrefriar por 15 minutos nun rack. Para eliminar as costas, execute un coitelo ao redor do borde para soltalos da tixola e, a continuación, xire ou elimine suavemente. Se eles non sairán con facilidade, cháganos primeiro.
- Servir frío.
Nota: Esta receita pódese facer en un muffin estaño estándar, para fabricar 12 fardos de tamaño muffin estándar. Tamén me pode fabricar un molde anel de tamaño medio (6 a 7 cuncas).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 288 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 263 mg |
| Sodio | 96 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |