Os chícharos asados son un bocadillo común na maioría dos países do sueste asiático e son sorprendentemente fáciles de facer. Eles tamén son unha excelente fonte de proteína , xenial para os vexetarianos, os vexetarianos e calquera que teña unha dieta libre de glute . Son tan degustantes, só podería esquecer que está comendo vexetarianos! Picante, crujiente e divertido de morder, estes chícharos son semellantes aos arveis asados, pero con especias tailandesas . Como bonos, pódense almacenar nun recipiente durante semanas sen perder o seu sabor ou crujido. E nin sequera necesitas usar chícharos frescos - conxelados funcionarán ben.
O que necesitarás
- 2 cuncas de chícharos (frescos ou conxelados)
- 2 1/2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 cucharadita de pementa de cayena (axustar ao gusto)
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita
- paprika
- 1/4 cucharadita de cilantro molido
- 1/4 cucharadita
- pementa branca (dispoñible na maioría dos corredores de especias ou nas tendas de alimentos asiáticos)
- Opcional: dash chili flakes
Como facelo
- Precalentar o horno a 375 ° F e preparar unha tixola con papel de pergamino, papel aluminio ou spray de aceite de cocción.
- Descartar os chícharos verdes e botar calquera auga. Use unha toalla de papel para patelos suavemente, asegurando que estean o máis seco posible.
- Colocar os chícharos nunha tixola. Engade o aceite e tire ao abrigo.
- Agregue todos os outros ingredientes e tire de novo.
- Separe os chícharos na súa folla preparada. Afundilas suavemente coa parte traseira dunha gran culler para garantir que estean nunha soa capa. Colócaos no centro do seu forno e despois cocer durante 1 hora.
- Elimina do forno e proba-los. Se o queres moi crujiente, cambia-los un pouco e despois volve ao forno por outros 20 a 30 minutos. Eles van reducir a metade do seu tamaño, e deben ser de cor marrón.
- Deixar arrefriar completamente antes de cubrir ou almacenar. Estes chícharos manterán por semanas nun recipiente ou outro recipiente cuberto (non hai necesidade de refrixeralos). Marque cun lager frío, un cóctel ou outra bebida da súa elección.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 12 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |