Esta é unha sopa fácil de cangrexo feita con carne de cangrexo de boa calidade, leite e leite ou nata evaporada. Unha pequena cantidade de noz moscada e algúns xerez seco engaden un sabor complementario á sopa.
Servir esta sopa con crackers de ostra ou salgados.
O que necesitarás
- 2 cuncas de carne de cangrejo, escamadas e escollidas
- 2 cuncas de leite
- 2 cuncas de metade e medio ou de leite evaporado
- 3 cucharadas de manteiga
- 2 tiras de casca de limón
- 1/4 cucharadita de noz moscada no chan, ou a gusto
- sal e pementa
- 2 cucharadas de xerez seco
- 3 culleres de sopa de fariña de millo mesturadas con 4 culleres de sopa de auga fría
Como facelo
Combina todos os ingredientes excepto o xerez e as galletas trituradas en cociña lenta; mesturar para mesturar ingredientes. Cubra e cociña BAIXO durante 3 a 5 horas. Pouco antes de servir, mexa o xerez.
Agregue a mestura de maicena, volva a alta e cociña por outros 10 a 15 minutos ou ata que estea espesa.
Fai aproximadamente 6 a 8 porcións. Como variación, engade o camarón cocido a esta sopa uns 30 minutos antes de servir o tempo.
Tamén che pode gustar
Chowder de ameixa estilo manhattan
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 193 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodio | 231 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |