Probablemente teña todos os ingredientes para este pasteleiro que xa está no seu armario para que poida cociñar de inmediato. Use cereixas enlatadas, conxeladas ou frescas para facer este bolo de picnic sinxelo. Aínda que é o suficientemente robusto como para ser comido fóra da man, colocalo nun prato ao longo dunha crema asada non o fará mal.
Esta receita fai un bolo de 9 x 13 pulgadas. Se prefires un tamaño de torta de lámina (10 x 15 pulgadas ou unha tixola), como fan en Alemania , simplemente duplica a receita.
O que necesitarás
- 1/2 c. máis 1 colher de sopa. manteiga de temperatura ambiente (125 g.)
- 1 1 // 4 c. azucre en po (125 g)
- Zest de 1 limón (1/2 a 1 culler de té).
- 1 5/8 c. fariña (200 g.)
- 1 colher de chá. Levadura en pó
- 3 ovos
- 2 culleres de sopa. crema agria
- 1/4 cunca de azucre en po (para decoración)
Como facelo
- Bata a manteiga a media altura e lixeira. Bata no azucre tamizado e en polvo. Engadir no ronquido do limón.
Nota: En Alemaña, o azucre en po é moitas veces irregular porque non contén almidón de maiz, o que o mantén fluído, como ocorre en EE. UU., Así que terás que filtralo. - Tamizar a fariña e asar polo. Engade a metade á mestura de manteiga.
- Engadir os ovos e bater ata que a pasta estea suave.
- Engade o resto da fariña e mézclese, engade a crema agria e mestura ata que quede suave. A masa será grosa, como a masa de castaño.
- Coloque unha tixola de 9 x 13 pulgadas con papel de pergamino e aceite e fariña os lados (ou use un aceite de pulverización para cocer). Separe a masa na tixola cunha espátula de 3/4 de polgada de profundidade.
- Espazo as cereixas encima da masa. Colócalles densamente, pero deixe que algúns dos batedores mostren cando termines.
- Ás a 390 ° F (200 ° C) durante 30 a 35 minutos. Retire do forno e pegue o azucre en po sobre o bolo mentres quente. Servir quente ou frío.
Ideas para sabores e servir:
Podes usar calquera tipo de baga ou froita que che guste con este bolo.
Proba un pouco de vainilla, extracto de almendras ou algunhas gotas de extracto de limón para aumentar o perfil de sabor. Tamén podes espolvorear a parte superior do bolo con almendras en rodajas antes de cocer.
Pode colocar as cereixas de forma moi parecida para que poida cortar o bolo ao seu redor en pequenos cadros de tamaño mordido cunha cereixa dentro de cada cadrado. Isto iría ben nun pícnic ou na padiola.
Instrucións para hornear de alta altitude:
Para altitudes de ata 7000 pés, engade preto de dúas culleres de té (10 gramos) de fariña e diminuír o po de cocción ata 3/4 culler de té. Poñer en horno frío e cocer. Retoque a temperatura do forno ao final do tempo de cocción.
Ver tamén: