Esta cheesecake alemá está feita con quark. Se non tes acceso a ela, é moi fácil de facer con esta receita de quark casera . Comprado de queixo ou caseiro, recibirá excelentes opinións sobre o sabor.
Este bolo non é tan doce como algúns que atopas noutras culturas, que moita xente prefire. É xenial con café ou té.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de azucre
- 9 culleres de sopa de manteiga
- 1 xema de ovo grande
- 1 a 2 cucharadas de auga fría
- Quartz de onzas de 27 onzas (20% de graxa)
- 1 cunca de azucre
- 1/3 cunca de aceite (aceite neutro)
- 3 ovos grandes, separados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (ou 1 faba de vainilla raspada)
- 4 cucharadas de maicena
- 1/2 cunca de leite
- 1 cuarto de iogur
- 8 onzas. queixo crema (ou 1/2 cuartizo iogur, adicional)
Como facelo
Fai a codia
- Nun recipiente medio, bata a fariña, a sal e 4 cucharadas de azucre. Corte a manteiga ata formar as migas de mostaza. Engade a xema de ovo e auga fría e mestura ata formar un balón. Envolve o lugar de plástico na heladera durante polo menos 1 hora.
- Usando 2/3 da masa, desprázate un círculo o suficientemente grande como para cubrir o fondo dunha tixola de 10 pulgadas. Rodar a masa restante nunha corda, aplanar cun rolo e aliñar os lados da tixola. Cando o fondo atópase cos lados, utilice auga e presión para selar.
- A cortiza debe selar para que poida haber pouca ou ningunha fuga. Use un pouco de manteiga fría entre a tixola ea masa para axudala a estar erguida e acumular os lados para que sexan máis espesos na parte inferior, máis finos na parte superior.
- Fornecer a 350 F.
Faga o recheo
- Batre os ovos brancos ata que estean ríxidos. Deixar de lado.
- Nunha tigela grande, mestura o quark con 1 cunca de azucre ata que estea lisa.
- Engade o aceite e 3 xemas de ovo e mézclate ben. Engade sementes de vainilla ou vainilla se usa e leite. Bata ata que estea distribuído uniformemente. Dobre en brancos de ovos reservados ata que acaba de combinar. Despeje o recheo na codia.
- Ás no segundo bastidor desde o fondo durante 50 a 60 minutos. Non abra a porta do forno ata os últimos 10 minutos. O bolo levantará e se fará resistente ao toque. Non se decepcione cando este bolo cae un pouco cando se arrefríe.
- Cando o bolo estea feito, desconecte o forno, abra a porta do forno e permita que a torta pase a temperatura ambiente no forno.
- Retirar e refrixerar ata que sirva.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 254 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodio | 143 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |