Os boliñas de ameixa croatas - sliviva de punto - están feitos cunha masa de pataca macerada e pódense consumir como sobremesa ao rociar con azucre, como un prato principal sen carne ou como un almidón que acompaña un prato de carne. Os boliñas de ameixa son comúns en Europa do Leste entre os polacos, os húngaros , os rumanos e onde as ciruas son abundantes. A ameixa pequena é preferible, pero as prunes italianas funcionarán ben.
O que necesitarás
- 3 patacas medias (peladas, cocidas, purificadas e refrixeradas)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 16 damson ou ameixas podas italianas (lavadas e picadas)
- 16 cubos de azucre
- 4 culleres de sopa (1/2 vara) de manteiga
- 1/4 cunca de migas de pan
- Adorno opcional: azucre de confitería (ou granulado)
- Adorno opcional: canela
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine patacas, ovos e sal. Cando estea ben combinado, engade a fariña e mestúrese ata que se forme unha masa suave.
- Coloque un cubo de azucre no centro de cada ameixa pitted. Coloque unha pota grande de auga salgada e ferva.
- Usando mans lixeiramente enharinadas, leve unha porción de masa e pésela na man. Coloque unha ameixa no centro e coloque os dous lados da masa sobre a ameixa e achegala completamente. Moede os bordos se é necesario para selar. Sae coidadosamente a auga fervente. Repita ata que todas as ameixas estean no auga. Cociñar 20 minutos.
- Mentres tanto, derreter a manteiga na tixola pequena, engade as migas de pan e marrón. Usando unha culler ranurada, elimina os boliñas nun colador. Trasládase a unha bandeja e Despeje migajas sobre boliñas. Polvo con azucre granulado ou de confitería e canela, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 183 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 125 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |