O pavo lexano xúntase con patacas doces, verduras mixtas, touciño e cogomelos opcionais nesta sopa de sabor. A metade e medio fai unha sopa máis rica, pero pode usar un leite con baixo contido de graxa ou crema lixeiro se o prefire.
Separadamente da picadura e cubinga, hai moi poucos pasos de preparación nesta sopa. Só cociña ata que teña feito.
Se non lle importan os cogomelos, por suposto, deixalos. Engade un pouco máis de pavo ou legumes, se queres, ou engade un vexetal de recambio. Un pouco de pemento engadirá unha cor extra á sopa. O xamón finamente picado faría un delicioso substituto para o touciño.
Ver tamén
Receita de sopa de cebada de Turquía
O que necesitarás
- 2 cuncas de pataca doce (peladas e cubos en dados de 1/2 pulgada)
- 1 cunca de apio en lonchas (preto de 4 costelas)
- 1 cunca de cebola picada
- 2 cuncas de pavo (ou estofado de galiña, preferentemente sen sodio ou baixo)
- 1/2 cucharadita de manjerona seca
- 1/4 cucharadita de tomiño seco (pode usar 3/4 cucharadita de avellanas en lugar do manjerona e tomiño)
- 1 1/2 cuncas de vexetais conxelados (ou chícharos e cenoria, descongelados nun colador baixo auga fría)
- 4 tiras de touciño cocido (
- fritos ou cocidos, picados *)
- 2 cuncas de pavo en palta
- 1 (6 onzas) pode cortar xampos, escorridos, opcional
- 2 cuncas
- media e media, leite ou crema lixeira
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- En un forno holandés , unha tixola ou unha cacerolita grande, combine as patacas doces cubos coa cebola, a cebola e as galletas ou o stock de polo. Engade a marjorama e tomiño de follas secas, ou preto de 3/4 cucharadita de condimento de aves.
- Poña o pote a ebulición a lume medio. Xire a calor ata abaixo, cubra a pota e ferva durante uns 20 minutos ou ata que as verduras estean ben. Engade as verduras mixtas e cociña durante 5 minutos máis.
- Engade o touciño cocido en cubitos, o pavo cubo e os cogomelos á pota; Continúa a cocer a lume baixo por uns 5 minutos máis. Engadir o leite, medio e medio ou crema lixeiro. Gústalle e engade sal kosher e pementa negra fresca, a gusto.
- Continúa a cocer ata que a sopa quente e só comeza a cociñar de novo.
- Servir a sopa con crackers ou rolos crujientes e unha ensalada verde arroxada.
* Para cociñar o touciño no forno, acender o forno a 375 F. Coloque unha tixola con papel aluminio. Coloque un rack na tixola e organice as tiras de touciño no rack. Ás durante uns 25 a 30 minutos ou ata que quede crujiente. Escorrer sobre as toallas de papel e logo darnos a receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 820 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodio | 946 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 99 g |