Estas galletas ermitaños antigas están cheas de sabor e textura, ¡así como a avoa! As galletas fáciles de gozar de azucre marrón son aderezadas con especias e pasas pasadas xunto con noces picadas ou pacanas.
Sinto-se a liberdade de usar arándanos secos en vez de datas ou pasas, ou facelos con chips de chocolate.
O que necesitarás
- 1/4 taza de engraxe vexetal
- 1/4 cunca de manteiga (suavizada)
- 1 cunca de azucre mascavo (firmemente embalado)
- 1 ovo grande
- 1/4 cunca de café (frío)
- 1 3/4 cunca de fariña de todo uso, 8 onzas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de noz moscada no chan
- Opcional: dentes de chan
- 1/2 cuncas de datas picadas (ou pasas)
- 1/2 cunca de noces picadas (ou pacanas)
Como facelo
- Quenta o forno a 375 F.
- Lixa unha folla de galletas con papel de pergamino ou graxa suavemente.
- Mide a fariña, bicarbonato de sodio, sal e especias nun bol. Mesturar ben e reservar.
- Nun recipiente de mestura con mesturador eléctrico, bata o acortaço, a manteiga eo azucre moreno ata que quede lixeiro e esponxoso. Engadir o ovo e café frío; bater a baixa velocidade ata que estea ben mesturado.
- Engade a mestura de fariña e agite ata que estea ben combinada.
- Dobre nas datas ou pasas e noces.
- Deixar a masa de galletas por unha cucharadita redondeada ou unha pequena culler de galletas sobre a folla de cookie preparada, deixando aproximadamente 2 centímetros entre as cookies.
- Ás no horno precalentado durante 8 a 10 minutos.
- Elimina inmediatamente as cookies nun rack de refrixeración.
Fai preto de 4 ducias de cookies.
Consellos de expertos
- Se está a usar o papel de pergamiño para as follas de cookies de liña, acelere o proceso. Mentres un lote está cocendo, prepare outra folla de papel de pergamino con masa de galletas. Cando finalice o primeiro lote, despráceas nun rack. Deslice coidadosamente a folla de papel pergamino cargada na folla de galletas e continúe a cocción.
- Solte a masa de galletas nunha tixola e despois conxelar ata que quede sólida. Transfira a masa de galletas conxeladas cae a bolsas de conxelación e conxélea. Cando estea listo para cocer, coloque os en láminas preparadas e déixanlles estar a temperatura ambiente durante uns 30 a 45 minutos. Ás como se dirixe.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 97 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodio | 89 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |