¿Necesitas unha forma de baixo contido de graxa e vexetariana para preparar a berinjela? Ou, preguntándose como asar albergue no forno? Ás veces, só desexa un prato vexetal sinxelo que non ten que preocuparse nin se preocupe, ou, no meu caso, ás veces o xardín do seu veciña xardín do outro lado ten unha tonelada de berinjela e cómpre descubrir diferentes formas de usar toda esta berinjela fresca marabillosa que segue dándolle! Despois dunha longa tempada de berinjela e pizza de albahaca , berinjela e curry de pataca e berinjela asada india baigan ka bharta e unha chea de baba ghanoush de Oriente Medio e, por suposto, marinaras tradicionais de berinjela italiana, ás veces, algo sinxelo como esta a berenjena asada ao forno é bastante refrescante. Tamén fixen esta receita na parrilla exterior antes, usando a grella como un forno colocando a berinjela nunha tixola no canto de directamente na grella.
Aquí tes unha simple receita de berinjela asada para un prato ou un aperitivo vegetariano e vegano. A berinjela se chama con aceite de oliva e vinagre balsámico, despois asado ao forno cun pouco de allo picado (use un allo picado para aforrar algo de tempo nesta receita) e escamas de pementa vermella opcionales. Podes cortalo e comer esta berinjela tal e como está, ou quizais rematada con marinara ou con outra salsa. Outra idea é engadir un pouco de pan (probar panco-style breadcrumbs) e queixo de queixo, se non está comendo vegan, e quenta o suficiente para que o queixo se derrita.
O que necesitarás
- 1 berinjela media-grande
- sal
- 1-2 culleres de sopa de aceite de oliva de boa calidade
- 1-2 culleres de vinagre balsámico
- 3 dentes de allo (picados e esmagados)
- 1/2 cunca de flocos de pementa vermella (opcional)
Como facelo
- En primeiro lugar, pelar a berinjela e rotalo en preto de 1 polgadas de espesor. Instale estas rodajas de berinjela nunha tixola nunha soa capa. A continuación, espolvoree as cimas das rodajas de berinjela cun pouco de sal, e permita que a berinjela poida sentarse durante polo menos 20 minutos. Despois duns vinte minutos, enxágüe as rodajas de berinjela e suavemente cárgalas secas cunha toalla de cociña ou unha toalla de papel.
- Unha vez que a berinjela estea listo para ir, precalentar o forno para asar.
- Coloque as rodajas de berinjela preparadas nunha tixola de cocción ligeramente untada e despois coloque no forno precalentado durante 4-5 minutos.
- Retire do forno e chove as xestas de berinjela con aceite de oliva e vinagre balsámico. Espolvoreo con allo e escamas de pementa vermella.
- Devolva a bandexa de cocción ao forno para asar por outros 4-5 minutos, ou ata que estea feita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 114 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |