Porros macerados

Este é un deses pratos que son extremadamente simples e saborosos. Trátase da cocción suave para persuadir a doce natureza dos porros e facelos extremadamente tiernos. A cociña longa permíteche empregar os greens de porro máis duros, moitas veces descartados na cociña.

Isto funciona ben como unha salsa de sabor ou saborosa con pollo asado ou á prancha , ou colóquelo encima de peixe asado .

Como tantos pratos sinxelos, tamén está madura para a experimentación e personalización. Engade a pementa negra, un pouco de chile, un chorrito de vinagre, ou o que queiras as especies e as especies.

O que necesitarás

• 2
• porros
• 2 cucharadas de manteiga, divididas
• 1/2 cucharadita de sal de mar fino

Como facelo

1. Recortar e descartar os extremos raíz dos puerros. Recortar e descartar os extremos secos ou dourados dos verdes de puerros. Cortar os porros pola metade lonxitudinalmente, corte os seus porcións transversalmente en anacos de tamaño mordido. Podes usar as partes verde escuro do porro; picar todo, só se librar de calquera extremidades douradas ou secas.
2. Coloque os puerros nun bol grande e cubra con auga fría. Swish os porros ao redor para afrouxar calquera suciedade ou area. Se notou grupos grandes de gran cando estaba cortando os porros, agora é o momento de asegurarse de que se esquece. Deixe os porros sentar uns minutos para que a sucidade e a masa se axusten ao fondo da tixela.

1. Nunha tixola grande ou salteada a lume medio-alto, funda 1 cucharada de manteiga. Levante os puerros fóra do auga e engádaos á tixola. Non drenar os porros nun colador, xa que só vai desviar a sucidade aos porros.
2. Espolvoree os porros coa sal e mestura para combinar.
3. Cubra e reduce a calor a media-baixa. Cocer, revolviendo cada 5 minutos ou máis ata que os puerros estean moi ben, de 30 a 40 minutos en total.
4. Levame o pan á calor e engade a culler de sopa restante de manteiga. Revuelva ata que a mantequilla se derrita nos puerros. Servir quente ou quente.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	53
Total de graxa	6 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	15 mg
Sodio	292 mg
Hidratos de carbono	0 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	0 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)