Independentemente da rexión ou da tempada, unha ensalada verde fresca nunca está ausente dunha mesa española á hora de comer.
Os españois non usan aderezo de ensalada e prefiren aceite e vinagre sinxelo a salsas cremosas nas súas ensaladas.
O que necesitarás
- 1 cabeza de leituga (iceberg ou romaine)
- 2
- tomates (maduro)
- 1 cebola vermella
- 1/3 a 1/2 cunca de aceite de oliva extra virxe (
- Aceite de oliva español )
- 1/8 a 1/4 cunca de vinagre de viño tinto
- Sal (a gusto)
- Opcional: chorro de auga fría
Como facelo
- Enxágüe ben e drenar a cabeza de lechuga. Rompe ou rasgue en anacos nunha tixola de ensalada grande.
- Cortar os tomates en oitavos.
- Corte un cuarto da cebola vermella en rodajas moi delgadas (corte máis se o desexa).
- Coloca tomates e cebola encima de leituga.
- Combina o aceite e o vinagre nunha tixela e bata xuntos. Pouco antes de servir, despeje sobre ensalada e lanza.
- Espolvorear a sal a gusto e tirar de novo.
Nota: Se está a servir a ensalada nun día caluroso, é posible que desexe espolvorear un pouco de auga fría na ensalada para diluír o aderezo e manter o frio máis frío. De feito, nalgúns puntos máis quentes de España, non é inusual o uso dun prato de vidro aberto e aberto para a ensalada e engádelle cubitos de xeo para mantelo fresco durante a comida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 164 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 65 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |