Se estás canso de arroz claro, a receita fácil de Giora Shimoni para o arroz con cenoria fai un bo cambio de ritmo. Shimoni quere servi-lo como un prato de Shabbat e di que os seus fillos aman a dozura que as zanahorias e as cebolas salteadas imparten ao arroz.
Facelo unha comida
Porque o arroz, as cenorias e as cebolas son elementos culinarios tan comúns, este prato funciona ben con todo tipo de cociñas. Proba con polo asado con baharat, allo e menta , un aguacate, corazóns de palma, edamame e za'atar ensalada e un fresco e crujiente arco iris . Para a sobremesa, ofrece estas deliciosas galletas de azucre sen leite .
Notas e suxestións de proba de receitas de Miri
Asegúrese de escoller un pote o suficientemente grande como para manter o arroz e as verduras; Un horno holandés ou unha media fonte é unha boa opción.
Comprobamos esta receita usando a cucharadita completa de sal e atopámola un pouco salada ao meu gusto. Se estás a reducir a inxestión de sodio, usa entre 1/4 e 1/2 cucharadita, ou omite completamente a sal. Afastar o kosher ou o sal mariño, que ten un pouco menos sodio que o sal de mesa; se usa este último, definitivamente quere reducir a cantidade que usa nesta receita.
Editado e actualizado por Miri Rotkovitz
O que necesitarás
- 4 cuncas de auga
- 4 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 2 cebolas medias, peladas, aparadas e picadas
- 4 cenorias, peladas, recortadas e raladas bruscamente
- 1 cucharada de azucre
- 2 cuncas de basmati ou outro arroz de gran longo, lavado
- 1 cucharadita de kosher ou sal de mar
Como facelo
- Coloque a auga nunha cacerolita ou chaleira e ferva.
- Nun forno holandés ou pote grande a temperatura media e alta, quente o aceite. Engade a cebola picada e cociña, mexendo ocasionalmente durante 3 ou 4 minutos, ou ata que empecen a suavizar. Engadir as zanahorias raladas. Cociña, salteando frecuentemente, Saúda ata que a cebola ea cenoria son suaves, uns 5 minutos máis. Mestura o azucre.
- Engade o arroz, o sal e a auga fervendo. Cubra, reduce a calor ata abaixo e ferva durante 20 a 25 minutos ou ata que se absorba toda a auga. Elimina o pote do lume.
- Mesturar o arroz, logo cubrir e deixar vapor uns 5 minutos máis ou ata que o arroz estea brando. Recolla de novo e elimina a tapa para que o arroz non sexa pegajoso.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 212 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 337 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |