Esta receita de bolinha italiana é moi sinxela para que os nenos teñan un corazón saudable tamén, porque as albóndigas están feitas con arroz a terra, unha carne de baixo contido en graxa, leite desnatado evaporado e son asadas, non fritas.
Coma ou engádese a salsa de espagueti, sopas, guisos, cazuelas ou nun bocadillo . Tamén podes usar esta mestura para facer un pan de carne .
Esta receita é de "American Heart Association Kids" Cookbook "(Random House).
O que necesitarás
- 1 cebola grande (pelada e picada)
- 1 libra por terra
- 1/3 cunca de pan rallado (seco)
- 1/3 cunca de queixo parmesano (ralado)
- 1/3 cunca de leite evaporado (skim)
- 1 ovo grande (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 cucharaditas de condimento de herbas italianas
- 1 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Nunha tixela media, combine a cebola picada, a rolda de terra, as migas de pan, o queixo parmesano ralado, a leite desnatada evaporada , o ovo, o condimento de herbas italianas, o ajo en po, sal e pementa .
- Con mans limpas e secas, mestura completamente todos os ingredientes. Enxágüe as mans con auga, pero non seque. Con mans húmidas, forme unha mestura en 15 albóndigas rolando a mestura de carne entre as palmas das mans. Cada albóndiga debería ter un diámetro de 1 3/4 de pulgada.
- Cando remate de rolar as albóndigas, lave e seque as mans. Coloque un rack de forno a 7 pulgadas da unidade de asado. Se usa unha tixola de engurras, elimínaa do grella e engada o grelhador.
- Poñer a tixola de asado ou a tixola de rim con aceite de aceite vexetal. (Asegúrese de estar lonxe do grella ao rociar para que non se inflame o spray).
- Arregle as albóndegas en pan rociado en 3 filas con 5 albóndigas en cada fila. Coloque a cacerola nun forno. Limpar as albóndigas durante 5 minutos.
- Usando guantes de forno, elimina a pota do grillón. Con pinzas, volta as albóndigas. Devolver o prato ao grella. Broil 5 minutos máis. Usando guantes de forno, elimina a pota do grillón.
- Coma ou engádese salsa de espaguetes, sopas, guisos, cazuelas ou pan italiano con salsa marinara e queixo mozzarella torrado no forno ou baixo o churrasco. porro. Sae o queixo se queres un bocadillo de baixo contido de graxa.
¿A terra é redonda ou solomillo mellor para ti?
Todo depende do que quere que o seu produto final sexa: magra en graxa ou máis delgado que o chuck de terra, pero aínda un pouco suculento.
- Se contestou engordado en graxa, entón probabelmente iría ao redor do chan (90% delgado, 10% de graxa) e corre o risco de ter un pedazo seco de cociñar ata a temperatura interna adecuada de 165 F (cubrindo con salsa pode axudar isto).
- Se é máis sinxelo que o chuck do chan (80% delgado, 20% de graxa) pero aínda así suculento foi a súa elección, entón o solteiro (85% delgado, 15% de graxa) é o camiño a percorrer.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1054 |
| Total de graxa | 101 g |
| Graxa saturada | 38 g |
| Fat non saturada | 46 g |
| Colesterol | 336 mg |
| Sodio | 3.352 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 19 g |