Receita Cocktail Spicy Paloma

A Paloma é unha gran bebida mixta e aquí temos unha variación que trae un pouco de calor.

O cóctel é un excelente exemplo de engadir un pouco máis a un clásico para crear unha bebida espectacular. Baseándose na base de tequila e pomelo de Paloma, esta receita agrega a especia dun único chile tailandés, pero o fai a través dunha infusión.

O espírito que se infunde é Aperol, un licor amargo de sabor a laranxa que viu unha maior atención nos últimos anos. A adición de pementa picante é interesante e, aínda que a lóxica pode dicirlle de forma diferente, realmente funciona no cóctel final. Hai algúns consellos para obter a infusión perfecta e a nosa precaución é ir lento, probar con frecuencia e recordar: minutos e non horas.

O que necesitarás

• 2 onzas
• Casamigos Blanco Tequila
• 3/4 onza Thai Chili Aperol * (receita a continuación)
• 1 onza
• zume de pomelo
• 1/2 onza
• zume de limón
• 1/2 onza
• xarope simple
• Soda do club para encher

Como facelo

1. Despeje os ingredientes (excepto a soda) nun cóctel con cubos de xeo.
2. Agite ben.
3. Colar nun vaso de cristal colgado cheo de xeo e unha porción de pomelo.
4. Arriba cun flotador de soda club.

Como facer Thai Aperol Tailandés

• Aperol (5 ou máis onzas)
• 1 pementa de chile tailandesa enteira

1. Despeje a Aperol nun vaso ou vaso e engade toda a pimenta.
2. Comprobe o sabor ao cabo duns 10 minutos. Se o queres máis quente, máis longo e marque cada poucos minutos.

1. Coloque un colador de malla fino nun frasco ou botella de vidro cunha tapa axustada.
2. Almacenar nun lugar fresco e seco por ata 3 meses.

Algunhas notas:

• Podes facer tanto a Aperol que teña a chile como che gusta e só necesitará unha pimienta, incluso para unha botella completa. Se usa máis líquido, pode necesitar prolongar o tempo de infusión en poucos minutos.
• Os tempos de infusión con pemento picante só deben levar minutos, non horas ou días como infusións máis suaves. É moi importante manter a degustación ou o espírito se queimar con calor e iso pode ocorrer rapidamente.
• Recoméndase infundir só unha pequena cantidade ao probar para evitar residuos.

Atopar máis consellos e receitas de infusión.

_{Receita de cortesía: Stone Rose Lounge (agora pechado), Nova York}