Fíxeno. Eu desenvolvín o máis parecido a un chick-fil-un bocadillo que xa existiu. A súa ten ese sabor de galiña frito , doce e crujiente , que lembra tanto este favorito sur de comida rápida. O pan tostado de pataca é lixeiro e aireado e os pepinillos axudan a cortar a riqueza do bocadillo. Se non tes un chick-fil-a preto de ti ... ou fas pero non queres contribuír a que non sexan amigables, entón esta receita é para ti.
Non esqueza, empapando o pollo en manteiga de manteiga é esencial! Non só axuda a saborear a galiña, pero tamén axuda a secarse.
E se non tes unha freidora profunda, non te preocupes. Pode empregar calquera pan pesado (como o ferro fundido) sempre que o voltea para que ambos os dous lados teñan tempo suficiente para cociñar.
O que necesitarás
- 1 peito de polo (cortado pola metade)
- 1 cunca de leite de leite
- 1/2 cunca de zume de pepino
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1/2 cunca. sal (máis para o acabado)
- Opcional: 1 cucharada. azucre en po
- 2 panquecas
- 1 colher de chá. manteca (salgada)
- 4 chips de picles de eneldo
- 3 cuncas de aceite de cacahuete (ou suficiente para fritir mergullado)
Como facelo
1. Comézase a salpimentar a galiña. Nun bolso ziplock, engade o leite de leite, o zume de picles e a galiña. Sela e refrigere ata 48 horas. Atopei os mellores resultados máis suculentos dunha salmoira de 48 horas, pero unha salmoira de 24 horas fará moi ben se non ten tempo.
2. Despois de que o pollo salteou, quenta o aceite ao redor de 350-360 graos. Como o aceite está quentando, saca a fariña nun prato superficial e mézclese no sal e no azucre en po se o desexa.
Elimina o pollo da salmoira e deixa caer o exceso de líquido. Poñer os peitos de pollo en a fariña para que teña un revestimento lixeiro no exterior. Engade o pollo ao aceite quente e fríache ata marrón dourado e cocido. Deixar descansar o pollo nunha toalla de papel para axudar a absorber o exceso de graxa e rematar cun espolvoreo de sal.
3. Mentres o pollo está frite, engade a manteiga a unha pequena tixola e bríndanse os pans de pataca ata que estean dourados e perfumados.
4. Unha vez que o pollo é frito e os bollos tórnanse, simplemente engade o pollo frito de leite a pan tostado e arriba con picles. Servir inmediatamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 4102 |
| Total de graxa | 372 g |
| Graxa saturada | 70 g |
| Fat non saturada | 169 g |
| Colesterol | 228 mg |
| Sodio | 3.890 mg |
| Hidratos de carbono | 117 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 82 g |