Rarebit (ou Coello como ás veces chamado) é considerado un prato galés, de aí o nome Welsh Rarebit. Esta receita, en cambio, é en realidade irlandesa. Confuso? Non é necesario ser, pois a rareza non é máis que o queixo en brindis así que pode legítimamente chegar desde calquera lugar.
Este delicioso bocado pode reclamar herdanza irlandesa porque non só hai queixo e tostadas; hai a adición de Guinness. , a fantástica e famosa rama negra elaborada en Dublín. Irlanda. Guinness tamén se refire a miúdo como unha pinta de "Black Stuff", que é descendiente dunha aleja de estilo portero inglés do século XVIII, aínda que hoxe Guinness é unha das marcas de bebidas máis famosas do mundo.
Entón, unha bebida fabulosa que pode ser, Guinness tamén é unha gran adición a moitas receitas e trae un forte sabor, así que se erguer ben a un queixo forte, máis a salsa Worcestershire, ambos sabores robustos por dereito propio.
O que necesitarás
- 2 oz./110 g cheddar (madura)
- 1/2 cunca. mostaza (inglés)
- 1/2 ovo (a xema)
- 2 guións de salsa Worcestershire
- 2 culleres de sopa. Guinness
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
Como facelo
- Rechear o Cheddar maduro nunha tixela grande. Engadir a iso a mostaza, a xema de ovo, a salsa Worcestershire, o Guinness eo sal e pimienta.
- Cortar catro anacos espesos de masa fermentada, ou a baguette, a continuación, engade as rebanadas de pan nun lado.
- Espolvoree a mestura de queixo entre cada un dos torres no lado non tostado.
- Grill por 2-3 minutos ou ata que o queixo se derrita. Servir inmediatamente cunha ensalada verde.
- O irlandés Rarebit pódese servir como un merienda, fai un delicioso xantar cunha ensalada, ata un prato de cea fácil.
Alternativas á Receita irlandesa de Guinness Rarebit
Hai poucas alternativas a estas receitas porque non hai moitos ingredientes que se poidan cambiar. Un cambio rápido é o queixo. Como Guinness é un sabor dominante nesta receita, o queixo elixido debe ser igual de robusto. Calquera queixo sólido e robusto estará á altura deste. Considere o uso de queixos que adoitan ser artesanales e teñen sabores fortes.
Non use queixos cremosos, que se derritan demasiado rápido e tamén se queiman facilmente. Os sabores en queixos azuis non funcionan ben cos outros ingredientes.
Desmonte a mostaza a unha versión integral. As sementes engaden unha textura extra ao raro.
O pan preferido aquí ten que ser un bo bagazo. Non só o sabor cásase ben, o pan senón que tamén adoita ser máis pesado e ten unha textura deliciosamente magra. O pan de centeo tamén funciona ben, así como calquera pan de pedra.