Se che gustan os pratos saborosos de Jamaica, aquí hai unha receita de costela ben segura de agradar. Esta receita chama unha pementa de jalapeño e caiena. Lembre que unha vez que se sementou, o jalapeno perde gran parte do seu calor. Se o desexa máis picante, engade un pouco de pementa de cayena ao froito.
O que necesitarás
- 1 6-8 libra / 2.7 a 3.6 kg de costela costeleta
- 1 cebola pequena picada
- 1 pementa de jalapeño grande, sementada e picada
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soia
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 2-3 dentes de allo picados
- 2 cucharaditas / 10 ml de po de comiño
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
- 2 cucharaditas / 10 ml de follas de tomiño fresco
- 1 1/2 cucharaditas / 7.25 mL de pementa negra molida
- 1 cucharadita / 5 ml de canela
- 1 cucharadita de po / 5 mL
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa de caiena (opcional ou ajustable)
Como facelo
Mestura os ingredientes nunha cunca pequena. Mestura de mestura en costela costela. Deixar que o asado poida sentarse a temperatura ambiente con temperado durante polo menos 20 minutos. Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Coloque a costela asada no rack da parrilla e deixe cociñar durante 2 horas ou ata que as temperaturas internas alcancen os 145 graos F. (63 graos centígrados). Cociña máis (20-30 minutos) se queres un pouco máis ben feito. Unha vez cociñados para a cocción desexada, elimina o asado do lume e colóquese nunha gran táboa de corte.
Deixar descansar a carne durante 10-15 minutos antes de esculpir. Sirva cos teus pratos favoritos e salsa lateral.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 839 |
| Total de graxa | 41 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 325 mg |
| Sodio | 886 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 107 g |