Esta combinación de okra, camarón e tomate ten un sabor excelente sobre o arroz cocido. É unha forma marabillosa de gozar de okra fresca.
O que necesitarás
- 12 a 16 onzas okra (recortada, lavada, cortada)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 cebola mediana (picada groseiramente)
- 1 pementa verde (sementada e picada groseiramente)
- 4 tomates grandes (pelados, sementados e picados)
- 1/2 cunca de viño branco (seco)
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 a 2 cucharadas de perejil (fresco picado)
- 1 cucharadita de condimento cajún (ou mestura de temperado criollo)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 1 a 1 1/2 libras de cámara (peladas e descubertas)
- Acompañamiento opcional: arroz cocido
Como facelo
- Quenta o aceite e a manteiga nunha tixola grande ata que a manteiga se derrita.
- Engade a cebola eo pementón; tirar para abrigo uniformemente.
- Mestura o okra e cociña a lume medio ata que a cebola sexa translúcida.
- Engade os tomates, o viño, o zume de limón, o perejil e os condimentos criollos.
- Cociñar, mexendo ocasionalmente, ata que os tomates se suavizan. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Engade o camarón e continúe cociñando por 3 a 4 minutos, ou ata que o camarón vólvese rosa e opaco.
- Servir con arroz cocido quente, se o desexa.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 411 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 306 mg |
| Sodio | 841 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 37 g |