Este prato non só é bonito, pero tamén lle gusta moito. Green Pulao, ou Hara Bhara Pulao, vai moi ben con calquera prato de carne. É moi popular en ocasións festivas e festivos como o Nadal e é o tipo de prato que pode engadir, como incluír chícharos ou follas de espinacas frescas.
O arroz combínase cunha mestura de especias típica da cociña india chamada hara masala que recibe a súa cor verde a partir de cilantro, menta e chile verde. Son mesturados con cebola, xenxibre , allo e outras especias para crear unha pasta de sabor fresco e saborosa. Ao axustar o número de chiles verdes, pode facelo tan quente ou tan leve como desexe. Ou deixalos por completo se non queres nada de calor.
O que necesitarás
- 1 cunca
- basmati
- arroz
- 3 culleres de sopa. aceite vexetal (ou canola ou aceite de xirasol)
- 1 colher de chá. sementes de comiño
- 1 grande
- folla de loureiro (rota en bits máis pequenos)
- 5 dentes
- 3 a 4 vainas de cardamomo (split)
- Peza de canela de 1 polgada
- 8 a 10 grans de pementa negros
- 1 cebola grande (cortada fina)
- 1 cunca
- h
- ara masala ( mestura de especias verdes)
- 1/2 cunca de auga
- Sal Dash (ou a gusto)
Como facelo
- Lave o arroz basmati ben e deixe de remojo durante 10 minutos.
- Quenta o aceite nunha tixola profunda e engade as sementes de comiño . Cociña ata que deixen de rebosar. Agregue as outras especias enteiras e fríache por un minuto.
- Engadir a cebola e frite ata que estea suave.
- Escorra o arroz e engádese á tixola e mestura ben.
- Engade a hara masala , 1 1/2 cuncas de auga e sal a gusto. Mestura ben e ferva.
- Reduzca o lume a lume lento, cubra parcialmente e cociña ata que finalice o arroz, uns 15 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 601 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 99 mg |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 8 g |