Apertura dunha lata de feixón cocido británico ou irlandés e servir quente en brindis é o mellor, saboroso e rápido, e apenas hai unha casa que non mantén unha lata no armario. Non obstante, os feixóns caseiros engaden outra dimensión; non só son deliciosos, podes controlar o que entra e evitar o azucre engadido que se atopa na variedade enlatada.
Ademais, a importancia é que facer que os teus propios faba, a longo prazo, non só sexan máis nutritivos, pero tamén máis económicos. A diferenza dunha lata que tira da plataforma, estes feixóns levan un pouco de tempo. Pero faga unha pota grande mentres se conxelan moi ben.
Os beans son unha parte importante dun almorzo completo inglés ou irlandés ou poden servirlles de brindis para xantar. Os chícharos, as habas e os legumes non só son sabrosos. tamén son boas para ti.
O que necesitarás
- 110g (1/2 cunca) de haricots brancos secos brancos
- 1 cebola pequena (pelada)
- 4 dentes
- 4 cucharaditas de tomate concentrado
- 6 grans de pementa negros
- 1 folla de loureiro
- 4
- follas de salvia fresca
- 6 grandes dentes de allo (pelados)
- 1 tomate picado
- 1 tomate (cortado en cubos, pelado e desarmado)
- Trazo de sal
- Trazo de pementa negra fresca
- Opcional: 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
Como facelo
- Coloque os feixóns secos nunha tixela grande ou nunha tixola, cubra con auga fría e deixe a salsa durante a noite.
- Ao día seguinte, enxágüe os feixóns e colóquea nunha tixola grande a base de forno ou na estofa profunda, con auga fría suficiente para cubrir.
- Precalienta o forno a 320 F / 160 C / Gas 3.
- Pierce a cebola pelada cos dentes e engade os feixóns con 2 culleres de té de concentrado de tomate, grans de pementa negros, follas de loureiro, salvia, allo e tomates enlatados. Poña a ferver na tapa da cociña e coloque no forno durante aproximadamente 2 a 3 horas ata que as xemas estean bastante suaves.
- De vez en cando durante a cocción, comproba que os beans non se secan. Se parecen baixar a calor e engadir un pouco de auga fervendo.
- Elimina a folla de loureiro, cravo e cebola. Engade o tomate en cubos eo concentrado de tomate restante, mestúralle e despois cociña uns 30 minutos máis. Condimentar a gusto e servir asados con aceite de oliva se o está a usar.
Notas
- Intente engadir un pouco de curry en po aos grans por unha saborosa alternativa que sexa boa en torradas ou nunha pataca cocida .
- Ao cociñar calquera bean ou pulso previamente secos, nunca debe sazonar durante a cocción. A adición de sal durante o proceso de cocción fai que as beans sexan resistentes. Deixalo ata que finalice o prato e séntese ao teu gusto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 110 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 37 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |