A quinoa con salsa de pasta é unha comida rápida e sinxela que se sente como unha alternativa máis saudable a unha gran tixela de pasta e salsa.
Cando precisa rapidamente obter comida na mesa para a súa familia, é unha elección para ir a cear. Tamén está moi ben quente para xantar o día seguinte.
Esta receita sinxela pódese embellecer de varias maneiras. Faga a tixola de quinoa e salsa e, nunha tixola separada, saltee verduras como pementos, cogomelos e calabacines. Cando queres carnes, engade salchicha italiana ou carne moída ou pavo.
Un gran puñado de herbas frescas picadas (como a albahaca, o orégano ou o perejil) tamén engade toneladas de sabor.
Feitos rápidos sobre quinoa
- Pronunciouse "KEEN-wah".
- A quinoa é unha semente seca que se cultivou durante miles de anos en América do Sur.
- Ten o maior contido proteico de todos os grans e considérase unha proteína completa.
- O sabor é suave e lixeiramente nítido ea textura é suave e un pouco magra.
- A quinoa está sen glute.
Tipos de quinoa
- O tipo máis común de quinoa é branco. Non obstante, tamén verás quinoa vermella, negra ou mixta vendida nos mercados. O sabor é xeralmente o mesmo, non importa cal sexa a cor. Non obstante, a quinua vermella e negra pode ter un sabor un pouco máis terroso e máis nutrante en comparación coa quinoa branca suave.
- A quinua vermella e negra tamén pode ter unha textura lixeiramente firme e levar uns minutos máis para cociñar que a quinoa branca.
- Usar vermello ou negro (ou unha mestura de vermello e negro) a quinoa pode engadir unha cor atractiva a unha ensalada .
O que necesitarás
- 1 cunca de quinoa (non cocida, branca)
- 2 cuncas de auga
- 2 a 3 cuncas de salsa de pasta (ou máis a gusto)
- 1 cunca de parmesano (ou outro queixo duro, ralado ou máis a gusto)
Como facelo
- Enxágüe a quinoa se a embalaxe non indica que se prexudica. A lavado de quinoa elimina produtos químicos de plantas naturais que son inofensivos pero poden causar un sabor amargo en quinoa. Use un filtro de malla fina, polo que non perdes diminutas sementes de quinoa no dreno.
- Nun ollo profundo, leve a auga e a quinua a ferver. Baia a calor para que a auga estea a foco e cubra a pota.
- Cociñar 12 a 15 minutos. Se a auga permanece no pote, desactívea (de novo, use un filtro de malla fina).
- Na mesma pota, engade a salsa de pasta. Mestura ben. Engade máis salsa ao gusto, se é necesario. Cremas outra vez 1 ou 2 minutos coa tapa, mexendo ocasionalmente, ata que a salsa quente.
- Apague o lume e deixe o quinoa descanso durante 5 minutos (coa tapa sobre o pote).
- A cada cunca de quinua e salsa de pasta, engade unha cantidade xenerosa de queixo rallado.
- Para engadir máis sabor ao prato, considere cubrir a quinoa e salsa de tomate con verduras salteadas, salchicha italiana cocida e drenada, pavo triturado ou pavo pavonado e / ou herbas frescas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 231 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 1.120 mg |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 12 g |