As mordidas de chocolate de avellanas consisten nun ganache de chocolate cremoso con avellanas picadas, rematado cunha avellana enteira e mergullada en chocolate escuro. Estas pequenas golosinas son fáciles de cocer e seguramente serán unha multitude agradable nos seus próximos encontros. Divina!
O que necesitarás
- 2 cuncas de chips de chocolate semi-doces
- 1/2 cunca de crema pesada
- 1 1/2 cucharada de manteiga (cortada en anacos pequenos)
- 1/2 cunca de avellanas (tostado, pelado e fino)
- 25 avellanas (enteiras, torradas e peladas)
- Opcional: cacao en po para espolvoreo
Como facelo
1. Prepare unha folla de galletas forrándola con folla de aluminio ou papel pergamino.
2. Fai a ganache: Coloque 1 cunca de patacas fritas semi-doces nunha tixela media. Coloque a crema nunha pota pequena a lume medio e fregue o lume. Retire da calor cando aparecen burbullas preto dos lados da tixola. Despeje a crema quente sobre o chocolate e deixa sentir por 2-3 minutos.
3. Usando un batidor, mestura o chocolate e a nata ata que comece a combinarse.
Coloque a manteiga picada arriba e mexa para combinar. Batre ata que estea completamente suave. Engade avellanas picadas e mestura ben para incorporar.
4. Permitir que o ganache se arrefríe a temperatura ambiente, logo coloque na heladera ata o suficiente como para rolar, aproximadamente 2 horas.
5. Usando unha culler de té, recolle pequenas cantidades de ganache e rolo entre as palmas para crear bolas. Poña as mans con cacao en po para evitar que se pegue. Devolver as bolas á folla de cookies.
6. Presione unha avellana enteira na parte superior de cada bola, permitindo que saia da parte superior.
7. Refresque na heladera polo menos unha hora ata que sexa o suficientemente firme para mergullar.
8. Coloque o chocolate restante no microondas e derreteo en incrementos dun minuto, mexendo moitas veces para evitar o superenriquecido.
9. Usando ferramentas de inmersión ou dúas garfos, manteña cada mollo de avellana ao chocolate e colóquea na folla de galletas. Permitir que os doces mergullados se axusten á heladera antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 418 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 9 g |