Se estás vendo as súas calorías, pero ten un desexo de pastas, podes sentirse mellor ao gozar desta receita de salsa de pasta baixa en calorías. Simplemente feita a partir de aromáticos, tomates e herbas, con só un pouco de azucre, pode gozar da súa cunca de pasta sen toda a culpa.
Non me molesta cortar os tomates por esta salsa de pasta baixa en calorías. Simplemente descascélas, cortábanse en cuartos e entón deixáselles cociñar. Sae a salsa cun pouco de anacos de tomate que eu gusto moito. Pero se prefires unha salsa máis suave, podes comezar cun chop máis fino de tomate e, ao rematar cociñar, puré a salsa nun batidor, un procesador de alimentos ou cun batidora de inmersión.
Para pelar os tomates, necesitarás blanquearlos en auga fervente e logo arrefrialos inmediatamente nun baño de auga xeada. Coloque un recipiente de auga xeada ao lado da estufa e coloque unha bote de auga para fervendo. Mentres tanto, o casco cada tomate (eliminando o final da hasta) e cortar un "x" superficial no fondo (para facilitar a despedida). Baixar lentamente os tomates na auga fervendo - pode que faga isto en lotes - e cociña ata que vexa que as peles comezan a arrugarse, menos dun minuto. Usando unha culler ranurada, elimina os tomates ao baño de auga xeada e, unha vez que todos os tomates son frescos, transfírense a unha táboa de corte. Afastar as peles usando os dedos ou un coitelo. Alternativamente, podes asar os tomates no forno ou baixo o churrasco. Isto levará máis tempo e un ollo atento, pero as peles desaparecerán con moita facilidade, e asados impartirán un sabor a terra na súa salsa.
Goza desta salsa simplemente por pasta, como unha salsa de pizza, en lasaña ou con albóndigas magra.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 cunca de cebola (picada)
- 3 dentes de allo (finamente picados)
- 4 cuncas de tomate (peladas e cortadas en cuartos)
- 2 latas de pasta de tomate (16 onzas totales)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre
- 1
- folla de loureiro
Como facelo
- Nunha pota grande, quente o aceite a lume medio-alto. Engade a cebola e salteada por 5 minutos ata que estea tierna.
- Baia a lume a medio e engade o allo, saltando durante 1 a 2 minutos, asegurándose de que non se marque.
- Engade os ingredientes restantes, fregue os xeados e, a continuación, baje o lume para mantelo a temperatura ambiente durante 1 1/2 horas. Se a salsa é salpicada, cubra parcialmente o pote e axusta o lume para que fregue o lume. Elimina a folla de loureiro.
- Goza coa túa pasta favorita. Tamén podes conxelar para un uso posterior.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 92 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 34 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |