Use quinoa negra, vermella ou branca (ou unha combinación do 3) nesta receita libre de glute para a quinoa de vapor básica. A quinoa é primo de amaranto e é un dos alimentos básicos antigos dos incas. É un alimento rico en proteínas e vitaminas e, ao mesmo tempo que se trata dunha semente, a quinoa é comido como un gran e é unha excelente opción para as persoas que están observando a inxestión de grans. Ten un perfil de aminoácidos excepcional e, xunto con amaranto, posúe o maior contido proteico de todos os grans. A quinoa se fortalece para todo o corpo e para os riles en particular. Non só a quinoa é alta en proteínas, é rica en calcio, ferro e vitaminas B. Fai excelentes ensaladas e poden ser arroxados con aceite de oliva, herbas picadas, restos de canasto asado ou outra calabaza de inverno ou vexetais asados. Pode engadir máis auga e transformala en papas de quinua ou revóguela nunha deliciosa potaxe de cabaza e quinoa con mazás e figos . Pódese usar en sopas, produtos horneados e unha infinidade de ensaladas tanto cálidas como frías. Sempre lave a túa quinoa para eliminar a saponina resina amarga orixinaria da planta. A maioría da quinoa vendida comercialmente xa foi lavada, pero sempre dou ao meu un enxágüe. Quedará quinoa restante, refrigerada por 2-3 días.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga
- 1 cunca de quinoa
- Sal de 1 pinch (mar)
Como facelo
Enxágüe a quinoa e drene ben. Coloque a auga, a quinoa eo sal mariño nunha pota pequena e pesada. Poñer a lume medio e alto ata que fague. Reduce a calor ata abaixo, mestura unha vez e cubra o pote. Cociña a quinua durante 18-20 minutos, ata que a auga estea absorbida. A quinoa converterase nun pouco translúcida e brotará unha diminuta "cola" mentres se cociña. Déixeo sentar durante 5 minutos da chama.
Fluff a quinoa cun garfo. Copyright 2014 por Jen Hoy
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 74 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 107 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |