Este pan de carne básico está feito cunha mestura de salsa barbacoa simple e migas de pan. As migas de pan fresco úsanse no pan de carne, e poden ser de pan francés, pan rallado ou masa fermentada. Procesar o pan no procesador de alimentos para facer unhas boas migas.
A maior parte da salsa de churrascarias entra no recheo de carne e o resto está reservado para a cobertura.
Ver tamén:
O que necesitarás
- 1 taza de ketchup
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de azucre moreno, embalado
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 libras de carne moída magra
- De 8 a 12 onzas de porco moído ou salchicha de porco a granel
- 1/2 cunca de migas de pan fresco
- 2 ovos grandes, suavemente golpeados
- 3 cucharadas de perejil fino picado ou 2 cucharaditas de escamas de perejil
- 1 cucharada de sal escasa
- 1/4 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Coloque unha tixola de cocción de 9 por 13 por 2 polegadas ou unha tixola de xelatina con papel aluminio e engravalo a folla lixeiramente.
- Nun bol, combine a salsa de tomate, a salsa Worcestershire eo azucre mascavo; mesturar ata ben mesturado. Tomé preto de 1/4 cunca de mestura de salsa e xócase noutra tixela. Cubra e refrigera ata que estea listo para engadir o topped meatloaf.
- Mestura a salsa restante coa cebola picada, a carne molida e a carne de porco ou salchichas, migas de pan, ovos, perexil e sal e pementa.
- Xire a mestura de carne cara á tixola preparada e á forma nun pan oblongo.
- Ás por 1 hora e 15 minutos. Separe a mestura de salsa reservada sobre a parte superior da carne.
- Ás o pan de carne durante 15 minutos máis.
- Se desexa probar a temperatura, a temperatura mínima de seguridade para a carne moída é de 160 F. Para as aves de solo a terra é de 165 F. Insira un termómetro de lectura instantánea confiable no centro do pano. Probablemente probará máis que o mínimo.
Consellos de expertos
- A rolda de terra, que é aproximadamente 90% delgada, é unha boa opción para o pan de carne. A carne de vaca moída extra pode producir un pan de carne resistente e seco.
- Para menos desorde, coloque as luvas desbotables e mesture os ingredientes da tixola coas mans.
- Para conxelar un leito de carne, asar como se instruíu e logo escórrese a graxa. Fresco na tixola na heladera. Tire a tixola de folla sobre o pano e selar. Coloque o pan con láminas envolto nunha bolsa de conxelación e conxélase ata 6 meses.
- Tenda de carne restante? Úselo no sandwich clásico da carne ou desmenuzalo e engádeo a salsa de marinara para unha pasta rápida. Ou engádeo a un pote de chile.
Tamén che pode gustar
Bocadillo de carne de estilo suroeste
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 523 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 245 mg |
| Sodio | 899 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 49 g |