Os paxaros de queixo son un aperitivo moi popular no sur e son sorprendentemente fáciles de facer con queixo cheddar e un pouco de pementa de cayena. Cada cocinera do sur ten unha receita, e atoparás o bocadillo na maior parte das festas e reunións festivas.
Use cheddar afiada para o mellor sabor e non escatima no Cayenne!
O que necesitarás
- 1 pau máis 6 culleres de sopa de manteiga (14 culleres de sopa)
- (temperatura ambiente )
- 3 cuncas de queixo cheddar (afiada)
- 1 3/4 cunca de fariña de uso múltiple (máis máis para rolar)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa de caiena molida (máis ou menos)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Como facelo
- Poña a manteiga e o queixo no recipiente dun procesador de alimentos. Engade a fariña, sal, cayena e Worcestershire. Cubra e pulsa ata que se mestura completamente.
- Se non se usa un procesador de alimentos , coloque a fariña, a sal e a caiena nunha tigela. Agregue a manteiga, o queixo e Worcestershire, e empregue dúas coitelos ou unha batidora de masa, mesturarse completamente.
- Envolve en papel encerado ou envoltura de plástico e frío durante polo menos 1 hora.
- Precalentar o horno a 300 F. Coloque unha xesta de forno con papel pergamino ou deixe sen engraxar.
- Rique pequenas cantidades de masa nun tubo longo sobre o ancho dunha palla e corte nas lonxitudes desexadas. Ou rolar a masa sobre unha superficie enharinada ata uns espesores de 1/8 de polgada a 1/4 de polgada, cortar en tiras e xirar suavemente. Se os enrolas en formas de palla, usa un bloque plano ou fondo de prato plano para rolo uniformemente. Instale as tiras na tixola.
- Ás no horno precalentado durante 20 a 25 minutos, ou ata que as pallas estean nítidas e levemente douradas. Elimina e deixa arrefriar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 67 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |