Htipiti recibe o seu nome do método tradicional de "bater" o queixo cun mortero e pestle. Tamén coñecido como Kopanisti (golpeado) nalgunhas partes de Grecia, trátase dun mergullo rápido e sinxelo que combina a dozura das pementoiras vermellas eo frito salado do queixo Feta. Podes engadir máis calor aumentando a cantidade de flocos de pementa vermella e tamén podes engadir un allo fresco se che gusta.
O que necesitarás
- 2 pementos vermellos grandes (asados, pelados e sementados)
- 1 Pimienta de Anaheim (sementada e picada, podes substituírche cun pemento xalapeno)
- 1 libras.
- Queixo feta (desmoronou)
- 1/2 cunca Ricotta (ou queixo crema)
- 4 culleres de sopa. aceite de oliva
- 3 culleres de sopa. zume de limón
- 1/4 cunca. paprika
- 1 pizca de pementa vermella (flocos)
Como facelo
- Podes asar os pimientos vermellos no forno ou na grella. Prefiro a asar ata que a pel estea ennegrecida e ampollada por todos lados. Eu permítolles que se arrefríen, despois pelar a pel e eliminar as sementes.
- Picar os pimientos vermellos en anacos grandes e reservar. Cortar coidadosamente a pementa de Anaheim e eliminar as sementes. Os pementos de Anaheim son considerados pementos medianos. Ten coidado de non tocar os ollos cos dedos despois de manipular o pemento ou as sementes.
- Na tixela dun procesador de alimentos , engade o queixo feta, o queixo de queixo (ou queixo ) e os pemento picado. Engade o aceite de oliva e o zume de limón e procese ata que quede suave. Engade o paprika e as escamas de pementa vermella e mestura ata que quede lixeiro e cremoso.
- Non hai procesador de alimentos? Podes usar unha licuadora ou probar o método tradicional de bater os ingredientes nunha tixela ou usando un mortero e unha miga.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 45 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 94 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |