Arriba esta tarta de queixo coa deliciosa salsa de panceta de caramelo ou serva cun pan de nata. Esta é unha torta de queixo fabulosa para hornear para unha ocasión especial ou mesmo se está sentindo peckish tras unha longa semana. Realizará unha sobremesa fabulosa para un menú de vacacións, ou levala a unha cea ou evento especial.
O que necesitarás
- Para a caspa:
- 1/2 cuncas
- graham cracker migas (fino)
- 1/3 cunca de pacanas (picado finamente)
- 5 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 cucharada
- azucre moreno
- Para o recheo:
- 3 paquetes
- queixo crema (suave; 8 onzas cada un)
- 1 1/4 cunca de azucre mascavo (lixeiro ou escuro, embalado)
- 4 ovos grandes
- 8 onzas de crema agria
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Para a salsa de caramelo Pecan:
- 5 cucharadas de manteiga
- 3/4 cunca de mermeladas de pacanas
- Azucre marrón claro 3/4 cunca (embalado)
- 1 cunca de crema pesada
Como facelo
- Envolve o fondo dunha tapa de resorte de 9 pulgadas con 3 ou 4 capas de folla pesada.
- Combina os ingredientes da cortiza; Colócase na tixola de asa, manchando suavemente os dous lados da pota. Coloque na heladera ou conxelador mentres preparas o recheo.
- Fornecer a 450 F.
- Batir o queixo crema ata que estea suave e esponxoso; Golpeou o azucre moreno ata a luz e ben mesturado. Golpe lentamente os ovos, a continuación, a crema azedo e vainilla. Vencer ata ben mesturado.
- Despeje a codia preparada. Coloque a tixola envolvida nunha tixola de tostado grande e pouco profunda. Coloque no forno e engade aproximadamente 1/2 polgada de auga quente.
- Reducir a calor ata 325 F e asar durante 45 a 55 minutos, ata que a tarta de queixo estea firme ao redor das beiras, pero aínda lixeiramente no centro.
- Xire o forno e deixe a tarta de queixo no forno durante 30 minutos máis. Coloque a tarta de queixo nun rack para arrefriar a temperatura ambiente. Elimina os lados da pota.
- Prepare a salsa.
- Quenta as 5 culleres de sopa de manteiga e mitades de pacana nunha pota a lume medio.
- Cociña, mexendo ata que a manteiga estea avermellada e as pacanas son aromáticas. Engade o azucre marrón á manteiga e cociña, mexendo ata que o azucre se disuelva.
- Mestura a nata ata que estea ben mesturado e quente. Servir con pudim de pan, tarta de queixo ou pastel de libra.
- Refrixerar sobras de queixo e salsa. Quenta a salsa lixeira e delgada, de ser necesario, cunha pequena crema.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1014 |
| Total de graxa | 75 g |
| Graxa saturada | 38 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 287 mg |
| Sodio | 417 mg |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |