O kugelis lituano está feito exclusivamente con patacas, pero os xudeus de Ashkenazi (de Europa do Leste) fan o seu kugel con todo, desde patacas ata tallarines a coliflor e moito máis.
Este tesouro nacional lituano adoita servir como prato lateral, pero é xenial como prato principal vexetariano se deixas de fumar o touciño.
Tradicionalmente, o kugelis lituano está feito con patacas ralladas, pero esta versión sinxela usa patacas conxeladas de hash brown. Compare esta receita coa receita tradicional kugelis lituana .
O que necesitarás
- 1/2 libra de touciño (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 5 ovos grandes (batidos)
- 1 1/4 cunca de leite
- 1 pot / 7 onzas de leite evaporado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/2 cunca de fariña
- 2 bolsas de 32 onzas de patacas conxeladas de hash (descongeladas e espremidas de exceso de humidade)
Como facelo
- Nunha tixola grande, salte o bacon e a cebola ata que estean dourados e caramelizados. Non deixes de arrefriar.
- Coloque o estante do forno no medio e acenda a 350 graos. Coloque unha tixola de 13x9 pulgadas con spray de cocción. Nunha tigela grande, combine ovos, leite, leite evaporado, sal e fariña. Engade a mestura de bacon-onion e goteos. Mesturar
- Engade as patacas de hash descongeladas e espremidas á mestura de bacon, combinando ben. Verter a cacerola preparada e cocer durante 1 1/2 horas ou ata que a parte superior estea bastante marrón pero o interior aínda está húmido.
- Retirar do forno e deixar sentarse durante 5 minutos antes de cortar en prazas. Servir cuberto con crema agria, se o desexa. Os restos poden ser dourados en manteiga ao día seguinte.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 539 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 883 mg |
| Hidratos de carbono | 54 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |