En grego: καλαμάρια σαλάτα, pronunciado kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Este meze ou aperitivo é fácil de facer, e un favorito con viño ou ouzo. É máis bonito cando se fai con luras grandes (calamares) pero tamén se traballan pequenos (ver foto).
O que necesitarás
- 2 libras de lula (frescas ou conxeladas)
- 1 cunca de viño branco
- 1 folla de loureiro
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- De 2 a 3 pizetas orégano
- aceite de oliva virxe extra ao gusto
- Vinagre de viño tinto a gusto
- 1 a 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
- Decorar: cebola fina en rodajas
Como facelo
Limpar o lula.
Coloca o lula enteira, o viño e a folla de loureiro nunha pota pequena ou un forno holandés. Poña a ferver, lume máis baixo e cociña a lume, cuberto por 35-40 minutos. Escorrer e cortar en aneis. Poñer nunha pota ou nunha cunca de ensalada. Espolvoreo con sal, pementa e orégano. Engade aceite e vinagre ao gusto. Cubra con rodajas de perejil e cebola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 177 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 24 g |