Hai moitos mitos e misterios que rodean o ritual de facer queimada , a "bebida de lume" de Galicia, que se cre que se orixinou nos tempos antigos cando os célticos estableceron vilas e se asentaron na rexión de Galicia . Aínda que esta bebida está feita con orujo , un forte licor semellante ao grappa, gran parte do alcohol é queimado nas chamas. Esta é a bebida especial para unha festa de Halloween ou inverno ao aire libre.
Nota: Para a preparación desta bebida, necesitará unha gran olla ou cunca resistente ao lume, selada ou acristalada no interior e unha culler de madeira moi manexada para axitar a queimada . Conxuntos de vasos e vasos de barro feitos específicamente para este fin están dispoñibles a través de supermercados e sitios web especializados en comida española.
O que necesitarás
- 1 litro
- orujo (grappa italiano substituto se orujo non está dispoñible)
- 2/3 cunca de azucre granulado
- Corte de limón cortado en tiras
- 1/4 cunca escasa
- granos de café integrales
Como facelo
- Coloque o bote de barro ou tixela nunha táboa a proba de lume sobre unha parrilla fría para churrasco. Asegúrese de ter unha tapa grande a man para poñer as chamas.
- Despeje aproximadamente 4 culleres de sopa de orujo e 1 cucharada de azucre nun vaso pequeno e trasfega para disolver o azucre e despois deixe de lado.
- Despeje o resto do orujo eo resto do azucre na tixela e revolve. Agregue a casca de limón e os grans de café e mexa de novo.
- Despeje o vaso e a mestura de azucre do vaso nun vaso e acéndalo. Move coidadosamente o coitelo moi próximo ao pote de barro ata que a mestura de orujo na bote chame. Revuelva con frecuencia ata que as chamas se volvan azuis. Deslice a tapa sobre o pote para sacar as chamas. Servir quente.