Respondendo ás consultas dos lectores, síntome un bolo de sementes de amapola ou "torta" de varias receitas. Este ten unha codia de galiña, un recheo de sementes de amapola e unha cobertura de crema agria e cocida. Todos os ingredientes poden atoparse fácilmente en EE. UU. E o bolo está completamente feito a partir de cero, sen bolsas divertidas de recheo pre-feito.
O que necesitarás
- Escuridade:
- 14 culleres de sopa ./200 g.
- manteca (salgada)
- 2 cuncas / 250 g. fariña
- 1/2 cunca / 100 g. azucre
- 4 culleres de sopa. zest (laranxa)
- 2 xemas de ovo (whisked con 2 culleres de sopa de auga)
- Relleno de semente de amapola:
- 2 cuncas / 500 ml. leite
- 1/3 cunca / 50 g. fariña (como crema de trigo)
- 1/4 - 1/3 cunca / 50 g. azucre
- 1 colher de chá. extracto de vainilla
- 1 cunca / 150 g. sementes de amapola (chan)
- 2 culleres de sopa. manteiga
- 2 claras de ovo (duramente golpeadas)
- Sour Cream Topping:
- 1 cunca / 250 ml. crema agria
- 1/2 cunca / 125 ml. crema (doce)
- 1 1/2 cdas ./20 g. fariña
- 1/3 cunca / 75 g. azucre
- 2 ovos (separados)
- Varias gotas de extracto de limón ou vainilla, a gusto
Como facelo
Fai a codia
Cortar a manteiga en fariña, azucre e ananás, ata formar as migas. Mesturar rápidamente nas xemas e formar unha bola suave, sen amasar demasiado. Envolver en envoltura de plástico e arrefriar durante 1 hora.
Faga o recheo
Leve o leite, o azucre e a vainilla. Retirar do lume, verter a fariña, revolver constantemente, entón as sementes de amapola . Coloque de novo sobre o chan e ferva nuevamente, brevemente. Retire da calor e deixe arrefriar a mestura.
Cando aínda quente, mestura a manteiga ata que se derrita.
(Non golpeas os ovos brancos ata que estea listo para encher a codia).
Faga o Topping
Bata todos os ovos brancos ata que estean ríxidos.
Mestura todos os ingredientes de crema de crema agria xuntos excepto os ovos brancos, ata que estean suaves. Dobre pola metade das claras.
Dobre os outros dous claros de ovo na mestura de sementes de amapola arrefriada.
Montar o bolo
Despeje a codia.
Dividir a masa pola metade. Rodar á metade nun círculo de 11 pulgadas e cortar para encaixar no fondo da tixola de 11 pulgadas.
Desprázase 1/4 da masa nunha corda e aplique nun bordo de 1 ou 1 1/2 polgada. Presione ao redor do borde do resorte e engada á base cun pouco de auga ou ovo branco. Continúa con resto de masa. Corte a codia uniformemente para unha boa presentación.
Encha a codia con recheo de sementes de adormidera e, a continuación, cubra con recheo de crema agria, asegurándose de cubrir ata o bordo do selo da cortiza.
Ás 350 ° F durante 50-60 minutos ou ata que o bolo estea dourado e firmemente configurado.
Actualización:
Respondendo a unha revisión deste pastel dun lector, verificei as miñas notas e vise que cometín un erro coa codia, eu usei o azucre pero a deixei cando escribín a receita. Xa o dixen e agradezo ao lector por sinalar este lapso. Se supón que é unha "castaña".
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 228 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |