Brandy, ron e whisky na última proba de sabor do xema
Será o brandy, o ron ou o whisky no seu ovo este ano? Todos son licores comúns para xamón, pero que é o mellor? Puxen esta pregunta á proba, facendo un vaso de egg usando cada un dos tres e probándoas xunto.
A nosa conclusión é que, mentres cada un ten o seu propio perfil e é bo por dereito propio, o augardente é o mellor. Ese é o noso gusto persoal e o brandy é probablemente a base de xema máis tradicional : o ron está ben alá e hai algúns séculos para respaldarme.
# 1 - Brandy Eggnog
Para a xema de brandy , usamos Korbel VS e foi unha bebida perfectamente equilibrada. Este eggnog tiña unha boa dozura en cada sorbo, que combinaba admirablemente coa base de ovos cremosos. Ten un sabor pegadizo e animado con máis profundidade que os demais e unha boa nota de brandy que non se esconde detrás do xamón, nin foi demasiado pronunciada. Este eggnog é case floral e un verdadeiro pracer de beber. Incluso pode dicir que pode converter a calquera persoa anti-eggnog.
# 2 - Ron Eggnog
Mount Gay Eclipse foi o ron de elección para o eggnog do ron e estivo detrás do aguardiente nas nosas preferencias persoais. Con todo, nunha comparación cara ao brandy, o ron caeu un pouco no fondo. Foi case ata o punto de non poder notificarse. Mentres o ron era moi sutil, era un pouco máis pronunciado no fondo. En xeral, o eggnog era sabroso e doce o suficiente para que puideses probar que había algo máis alá da mestura de ovos cremosos.
# 3 - Whiskey Eggnog
Originalmente, o whisky eggnog non era o que esperaba. Para este test de gusto, usabamos o Jim Beam Black Label, que era o único whisky non escocés no stock do bar no momento. Certamente era un interesante xema e o sabor era cativante ao principio, entón a novidade desapareceu.
Non desexando deixar o whisky fóra do gancho porque hai potencial aquí, máis tarde fixemos outra proba de sabor do xema. Nesta rolda puxéronse as opcións orixinais de coñac e ron contra o borbón máis doce de Maker's Mark eo whisky de centeo picante que é High-West Double Rye .
Whisky, sen importar o estilo , fai o xamón máis saboroso xa que o perfil só sae da bebida. O perfil de Maker's Mark levou a un eggnog que está máis en liña co aguardiente, simplemente engadiu que o whisky pon ao xamón. É bastante sabroso e non dubidaría en facelo nuevamente.
O whisky de centeo resultou ser igualmente impresionante pero dun xeito diferente. Aquí, esas notas picantes de centeo saíron do egujo e tentaron a lingua. Foi fantástico e unha experiencia de sabor moi interesante, aínda que non sexa unha bebida de dúas rondas. Un foi o suficiente para a noite.
Que licor vai escoller para o seu eggnog?
Como se mencionou, esta é unha cuestión de gusto persoal, como o xamón en xeral. Que espírito prefires non pode caer en liña co meu. Con sorte, con todo, isto ofrécelle un bo punto de partida sobre onde ir coas túas propias aventuras de xema.
Fai unha proba de sabor por ti mesmo: elixe dous ou tres espíritos e unha simple receita eggnog.
Seleccionamos esta receita de ovo rápido porque non ten ningún sabor extra para interromper a degustación e agita instantáneamente.
Aquí tes algúns consellos para axudarche:
- Asegúrese de incluír augardente na súa degustación. É como o licor de control do grupo e sorprenderá o ben que funciona.
- Sexa lonxe de rom branco e especiado. Elixe un ouro ou ron envellecido no canto dos outros dous estilos son demasiado lixeiros ou moi picantes para un bo xema.
- Probe polo menos dous estilos de whisky. Lembre que os whisky varían moito dun estilo ao seguinte, e mesmo dentro de cada estilo ( particularmente co bourbon ). A túa experiencia pode imitar a miña propia onde estás decepcionado nun whisky pero fascinado por outro.
- Non descartes un tequila. En serio, como vimos na cabeceira da granxa de Texas , isto realmente pode funcionar. Mentres que a receita ten un pouco de xerez para facer unha copia de seguridade, dá unha oportunidade de tequila nunha receita de eggnog estándar. O temperamento deste espírito funciona sorprendentemente ben, aínda que quererá elixir un añejo ou un reposado tequila.
- A maioría das receitas do xamón poden traballar con calquera dos tres espíritos comúns. Unha vez que descubra a súa preferencia persoal, proba-lo nunha nova receita de xema ao lado do licor que recomenda a receita.
Máis importante, divírtete coa proba do sabor do xamón. Non é un mal experimento para participar, así que tome algúns amigos amables e sacudelos.