Trátase dun pudín de pan de melocotón doado e doado, elaborado con leite condensado edulcorado e duraznos enlatados en cubos. Servir este pudim de pan cunha salsa de caramelo ou mantequilla .
Use un pan de boa calidade na receita. Eu usei o pan francés de día no poteiro de pan da foto, pero un rico pan de brioche ou rolos ou challah sería excelente. Os albaricoques en conserva tamén se poden usar no pudim de pan.
O que necesitarás
- 4 cuncas de pan francés rasgado
- 2 a 2 1/2 cuncas de melocotones enlatados (sen deterxente)
- 1 (14 onzas) pode
- leite condensado endulzado
- 3 ovos grandes
- 1 1/4 cunca de auga quente
- 4 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
Como facelo
- Precalentar o horno a 325 F.
- Manteña un prato de cocción de 11 por 7 polgadas ou unha cazola de 1 1/2 cuartas de pouco.
- Coloque as pezas de pan en forma de cunca mediana. Deixar de lado.
- Coloque un colador ou tamiz nunha tixela e drene os pexegos. Reserva 1/2 cunca de zume de melocotón. Dice os melocotóns e coloque o zume e os pexegos ao carón.
- Nunha tigela grande, combine o leite condensado e ovos endulzados; mesturar ben cun mezclador eléctrico ou bater.
- Engade o melocotón cortado en dentes e a 1/2 cunca de zume de pexego reservado á mestura de leite e ovo xunto con auga quente, manteiga fundida, vainilla e canela.
- Engade as pezas de pan rasgado á mestura do durazno e mézñao suavemente, humedecida completamente o pan.
- Xire a mestura no prato preparado.
- Ás o pudim de pan de melocotón durante 1 hora e 10 minutos ou ata que un coitelo inserido no centro salga limpo.
- Enfriar o pudim de pan un pouco e servir quente con sorbete , tixola ou unha salsa de sobremesa.
- Cubra o pudim e almacena restos no frigorífico.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 145 mg |
| Sodio | 143 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 9 g |