Ás veces simplemente non me apetece cear. Foi cando traio as grandes armas: panqueiques! Panqueques finos, panqueques espesos, panqueques con recubiertos doces, panqueques con recheos salgados. Hai moito que gustar de panquecas e panqueiques de Europa do Leste que veñen nunha variedade infinita. Aquí tes algúns para elixir.
As panqueiques lituanas son un convite popular para Shrove Tuesday xunto con spurgos (donuts). Esta receita está feita con fariña de trigo branco e claras de ovo batido, o que fai unha panquecita moi lixeiro. Son de tamaño prata e adoitan ir acompañados de mel ou conservas de froitas.
Os blini rusos tradicionais están feitos con unha masa de harina de trigo sarraceno levada a leveduras e teñen un sabor a noces. Hoxe, os blini prepáranse centos de maneiras, só con fariña branca, fariña de millo, doce e saborosa, o nomealo. E os seus acompañamentos superaron o caviar tradicional, salmón afumado, cebola picada, ovos picados, crema agria e un sorbo ou dous de vodka.
Cando era pequena, a miña nai fixo placki kartoflane , ou placki ziemniaczane (panqueques de pataca), en días sen carne. Eran delgados e crujientes e salpicados de azucre granulado. Eu aínda os amo para a Cuaresma.
O palachinke / palacinke croata-serbio son crepes afastadas. Cando están cheos de mermelada, froitas ou queixos e saborosos e laminados, aínda se lles coñece como palachinke (blintzes).
Os nalesniki polacos son panqueques tipo crepe que poden ser delgados, como nesta receita ou grosos. Cando están cheos de mermelada, froitas ou recheos doces ou salgados, coñécense como blintzes, pero o nome en polaco segue sendo o mesmo.
A palascinta húngara é panqueiques de papel rotulado ou dobrado en triángulos con recheos de froitas, noces ou nata montada. Cando se apilan para formar un bolo, chámase rakott palacsinta . Son similares aos crepes franceses, nalesniki polaco e palachinke croata / serbio, entre outros. Esta receita é para rellenos doces. Vexa esta receita palacsinta para unha panqueca salgada.
Esta receita de crepe rolada está chea de queixo doce e despois fíreo en manteiga. A receita de crepe ou panqueca pódese usar para recheos salgados tamén porque non hai azucre na masa.
08 de 09
Receita de panquecas de arroz polaco - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Esta receita para as panqueiques de arroz polaco fritas crujientes e lixeiras e, como panquecas de pataca, pódense consumir como un prato lateral vexetariano ou en fasting ou comida principal con crema agria ou con azucre.
Esta receita de latas de pataca é apta para Pascua porque está feita con fariña de matzoh, non de fariña, e xúntase rapidamente porque está feito nun procesador de alimentos. Servir con puré de mazá e crema de leite.