Esta receita para pastel de arroz glutinoso (tamén coñecido como Sweet Sticky Rice Cake) é realmente sinxelo de facer, e é aínda máis doado se deixas de chourrar ao estilo asiático, aínda que tamén sexa gostoso. O arroz pegajoso é unha verdadeira experiencia gastronómica asiática, que non debe perderse, e tan satisfactoria na súa textura grosa. Marabilloso como unha sobremesa ou con té ou café, este simple bolo de arroz glutinoso pode ser servido á empresa ou feito só por vós como un verdadeiro alimento asiático de confort. É máis saudable que a maioría das sobremesas occidentais tamén. Goza!
O que necesitarás
- Para o pastel (s) de arroz pegajoso
- 2 cucharadas de aceite de coco ou aceite vexetal (para engraxar pan / ramekins)
- 1 cunca
- arroz doce (tamén coñecido como "arroz glutinoso")
- 2 ovos
- 1/2 can de leite de coco (preferentemente non 'lite')
- 1/2 cunca
- azucre moreno
- 1/2 cunca. vainilla
- 1/8 cunca. sal
- Para a opción Topping:
- 4 culleres de sopa. fariña de arroz (dispoñible en calquera pasaxe de cocción)
- 1/2 can de leite de coco
- 1 ovo
- pellizcar sal
- 3 culleres de sopa. azucre moreno
- 1/2 cunca. vainilla
Como facelo
- Cubra o arroz con auga e remocha polo menos 1 hora ou ata 4 horas.
- Graxa 6-8 ramekins Ou unha torta de 8 pulgadas con un pouco de aceite vexetal (se ten aceite de coco, use iso).
- Drena o arroz e distribúese entre ramekins ou na torta. O arroz debe ser polo menos de 1/2 a 3/4 de profundidade en cada ramekin. Precalienta o horno a 350 graos.
- Coloque o leite de coco, azucre mascavo, vainilla e sal nunha tixola. Crack nos ovos e remover todo xuntos ata que o azucre se disuelva. Gusto de dozura, engadindo máis azucre se o desexa. Despeje o arroz na tixola / ramekins (se está a usar ramekins, repórtao tan uniformemente como poida), mexendo para combinar.
- Ás 35 a 40 minutos (unha forqueta inserida debe saír limpa ou case limpa). Se estás engadindo o topping, o pastel (s) pode quedar un pouco cocido nesta fase, xa que volverán ao forno. Durante a cocción, prepáreche (se está a usar).
- Para Topping (opcional): Coloque os ingredientes para cubrir nunha pota ou pota de salsa. Mestura cun batido a lume medio ata que a mestura comecen a burbullear lixeiramente. Reducir a calor a baixo, batendo continuamente (a mestura empezará a quedar no fondo da pota) - pero só segue batendo durante 2 minutos. Elimina do calor e continúa batendo ata que se espese e a maioría dos grumos desaparecen. Transferir a un bol para arrefriar. (Nota: a maioría da xente usaría unha caldera dobre para iso, pero creo que o método dun pote único funciona ben sempre que non se sobrecaliente e siga batendo para saír dos grumos).
- Cando a capa de arroz termínase cocción, espárgase no topping. Tome outro prato de cocción e encher polo menos 1 polgada de profundidade con auga quente da billa. Coloque isto nun bastidor inferior e coloque un (s) bolo (s) nunha rack superior. Ás 15 minutos, ata que o topping séntese firme cando se toque lixeiramente. Servir ben a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente. Este pastel é mellor almacenado fóra do frigorífico e comido en 3 días. Goza!
Receitas de arroz pegajosas:
- Mango tailandés clásico Postre de arroz pegajoso
- Arroz pegajoso saboroso con cogomelos e cebola verde
- Como facer un arroz pegajoso
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 379 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodio | 119 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |