Carne de porco e chourizo de Chile verde

Este cocido de porco está feito con carne de cocido de carne de porco ou o ombreiro de porco magro cubo. O cocido é aderezado con salsa de tomates, salsa de tomate e pementos de chile verde.

Conservas pequenas patacas novas engádense ao estofado, pero póñase en liberdade de utilizar patacas holandesas ou patacas vermellas cuartas na receita.

O que necesitarás

• 2 a 2 1/2 libras carne de cocido de porco ou carne de porco magra, cortada en cubitos de 1 "
• 1/4 cunca de fariña
• 1 cucharadita de comiño
• 1/4 cucharadita de pementa temperada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de sabio a terra
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de vinagre
• 2 cebolas grandes, picadas en grosor
• 2 latas pequenas patacas novas, drenadas
• 2 ou 3 chiles verdes (como Anaheim ou o que che gusta), picados ou 1 can (4 oz)
• 2 cuncas de tomate salsa (salsa verde)
• 1 pot (15 onzas) caldo de pollo, sodio reducido
• 1 cucharadita de azucre moreno

Como facelo

1. Coloque fariña, comiño, pementa, sal e sabio nunha bolsa de papel ou bolsa de almacenamento de alimentos. Engade os cubos de porco á mestura de fariña e trasfega para cubrir completamente.
2. Quenta o aceite vexetal nunha tixola grande a lume medio e alto. Marrón a carne de porco no aceite quente en lotes; Elimina cando está dourada e fálala.
3. Con a tixola aínda por encima da calor, engade o vinagre á tixola, raspando os bits marróns (reducirase o vinagre).

1. Coloque as cebolas, os chiles, as patacas, a salsa, o caldo de galiña, o azucre mascavo, a carne de porco e as porcas raspadas da tixola nunha cociña lenta de 5 litros. Mestura para mesturar ingredientes.
2. Cubra e cociña a partir de 8 a 12 horas, ou de 4 a 6 horas.
3. Se o desexa, manteña un pouco as patacas para engrosar o guiso. Este cocido de porco é fabuloso con pan de millo recentemente cocido.

Máis Receitas de Stew

Carne de porco saudable

Carne de porco español con patacas

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	420
Total de graxa	19 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	111 mg
Sodio	437 mg
Hidratos de carbono	22 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	38 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)