Esta ensalada de calabacín afeitado inclúe moita menta e limón, xunto cun chorrito de aceite de oliva. Os ingredientes máis simples alegran o máis simple das ensaladas.
O que necesitarás
- 4 zucchini pequenas ou 3 medias
- 3 a 4 ramitas de menta
- 1 Limón
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
- Sal a gusto
Como facelo
- Limpeza de zucchinis e patéselas. Recortar e cortar e fino e uniformemente o posible (unha mandolina é útil aquí, pero tamén un coitelo afiado e unha man firme). Colocar as rebanadas de calabacín nun prato.
- Tome as follas de menta das súas puntas e pila nunha capa. Rodar as follas lonxitudinalmente nunha forma de cigarro e cortar en cintas finas (vexa as fotos paso a paso para cortar unha chiffonada de herba ). Deixar de lado.
- Use unha microplaca ou un zester para axitar o limón sobre o calabacín. Despois de ter a maior parte do brillo do limón, cortar o limón á metade e espremer o zume sobre o calabacín.
- Lavar calabacín con aceite de oliva e espolvorear con sal a gusto. Arriba toda a ensalada coa menta.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 38 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 14.186 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |