Que significa Cage e non significa
Máis e máis ovos en mercados teñen a etiqueta "sen gaiola" estampada no seu cartón. Sen dúbida, o personaxe suxire ben: quen quere pensar en estar nunha gaiola, ao final, pero o que significa realmente a etiqueta?
"Cage-free" marcado nunha caixa de ovos significa simplemente que as galiñas que pousan eses ovos non se conservan en gaiolas. Unha vez máis, isto soa ben pero a etiqueta ten unha definición legal bastante limitada e as prácticas dalgúns agricultores só seguindo a letra da lei fan que esta cuestión sexa máis complicada que poida pensar ...
Os principios básicos dos ovos "Cage-Free"
En teoría, as galiñas que deixan os ovos marcadas como "libre de gaiolas" son libres para camiñar pola caseta de galiñas, para atravesar galletas e poñer ovos nos niños.
Isto contrasta moito coa maioría das galiñas que se colocan en gaiolas tan pequenas que non poden abrir completamente as súas ás, nin moito menos camiñar nin moverse.
O mellor escenario de casos
Quizais os ovos etiquetados como "cage-free" tamén teñan "free-range" sobre eles e veñen de galiñas que foron autorizadas máis ou menos á vontade, polo menos durante o día. Incluso terían pastos verdes para explorar, o que lles permite mostrar o comportamento natural de cazar e picar para sementes e insectos que crecen na herba.
"Cage-Free" contra "Rango Libre"
"Cage-free" significa que as galiñas permítenlles vagar libremente, pero que as vagabundeas poden estar limitadas a unha casa de galiñas. As galiñas aínda poden vivir en condicións excesivas e insalubres. A etiqueta "de gama abaixo" require que as galiñas se permitan fóra.
Dito isto, a cantidade de tempo que se lles permite fóra e as condicións desta área externa non están definidas, polo que é posible que un invernal apiñado tivese unha pequena porta nun extremo que conduza a un pequeno espazo de formigón que as galiñas teóricamente se permiten pero que na práctica non é unha mellora.
"Cage-Free" vs "Pastured"
"Pastured" non ten definición legal nin verificación por parte de terceiros, pero adoita ser usado por pequenos agricultores que levan as súas galiñas en pousadas naturais nunha casa de galiña pola noite e camiñan por pastos durante o día, cazando e picoteando pola súa comida e mostrando outros comportamentos naturais.
Os ovos "Cage-free" tamén están bastante amplamente dispoñibles nas tendas de comestibles, a diferenza dos " ovos pastosos " menos comúns.
A realidade dos ovos "Cage-Free"
Dito isto, as galiñas "sen gaiolas" son mantidas en casas de galiñas, moitas veces en condicións estreitas, e poden ou non ter acceso ao exterior ou ao pasto. Sen outras ou outras etiquetas que expliquen como se levantaron as galiñas que colocaron os ovos, o "libre de gaiolas" é mellor que nada, e son unha opción sólida mellor que a maioría dos ovos comerciais / industriais, pero non son o patrón de ouro.
Por que materia de etiquetas de ovos
Para aqueles que buscan os mellores ovos de calidade das galiñas que se lles permitan exhibir comportamentos naturais, os ovos pastados de galiñas criadas por pequenos agricultores que ata che poden invitar a visitar a súa granxa, tan orgullosos de como tratan os seus animais, demostraran ser un revelación. Dado que se permitía ás galiñas obter unha parte da súa dieta de verdes e plantas e insectos, as xemas non eran só amarelas, senón que se achegaban a unha cor brillante, soleada e case laranxa.
Os brancos están cheos de bromas. Teñen un intenso sabor eggico e cor que fai que calquera prato de ovo, ata un húmido humo ou hervido , brille.
Polo menos, obter ovos "libres de gaiola" significa que evitou apoiar as prácticas máis comúns da industria do ovo.