Todo sobre flores bananas comestibles
As flores de bananas (tamén coñecidas como plátanos) son, como o seu nome indica, as flores dunha banana. Á esquerda na árbore, florecían en bananas. Do mesmo xeito que as bananas, son comestibles.
¿Que gustan as flores de bananas?
Non saben tanto como unha banana coma algo que se converterá nun banano. Teñen un perfil aromático similar, pero é moito máis delicado e moito menos de banana cando aínda está en flor.
É semellante á relación de sabor entre as flores de calabacín e os calabacines.
Onde atopar flores de bananas
Nas zonas onde as bananas crecen, as flores de bananas véndense nos mercados dos agricultores, estradas e incluso supermercados. Se non estás nun lugar tropical resplandeciente con bananas, podes atopar flores de bananas en tendas de alimentos asiáticos ou mercados especiais, pero normalmente só na sección de alimentos conxelados. Se compras conxelados, funcionan ben en preparados cocidos, pero non se descongelarán en nada que queiran botar nunha ensalada ou que se sirvan en bruto.
Se vives onde crecerán, plantar a túa propia banana pode ser a túa mellor aposta para asegurar un subministro previsible de flores de bananas.
Teña en conta que as flores de bananas son diferentes das follas de bananas . As follas de bananas son máis fortes e, polo tanto, máis amplamente dispoñibles. Son de espesor, mesmo ceroso e un verde escuro profundo. As follas de banana non son comestibles xa que se usan en moitas cociñas para envolver alimentos para unha cociña suave (é dicir, moitas cociñas centroamericanas úsanse para envolver os tamales para transmitilos).
Como comer flores de banana
Os exemplares máis novos e frescos poden ser simplemente picados e utilizados en ensaladas. Probe engadilo a ensaladas de espinaca, todo por si propio cun simple aderezo e rematado con noces de macadamia picada. As flores de bananas tamén se poden usar en sopas ou en rodajas e engádense a "stir-frys". En resumidas palabras, podes usar as flores de banana da mesma forma que as repolo ou outros greens: cociñan rapidamente e perden un pouco de volume cando cociñamos.
Consellos para o uso de flores de bananas
As cascas máis escuras e difíciles (moitas veces magenta en ton) no exterior da flor simplemente teñen que ser desposuídas para revelar as follas amarelas e amarelas suaves dentro.
Teña en conta que as follas de flores de bananas se volverán marrón ou negro se quedan expostas ao aire por algún tempo, así que non descasque esa capa externa ata que estea listo para usalas.
Para minimizar o pardalamento se necesitan sentarse despois de eliminar a capa externa difícil e separar ou cortar as follas internas: coloque-los nun recipiente de auga acidulada (engade varias culleres de sopa de zume de limón ou vinagre a unha cunca de auga (aproximadamente 1 cucharada por cada 2 cuncas de auga) para minimizar o brillo.