Moita cantidade de queixo melty e unha salsa simple trae esta galiña e pasta xuntos para unha comida familiar sabrosa e satisfactoria. As alcachofas e os cogomelos engaden valor nutritivo e textura ao prato.
Non dubide en adaptar os ingredientes da cazola co que ten a man e para satisfacer os seus gustos. Unha combinación de queixos mozzarella e cheddar -unha mestura de pizza- é unha boa alternativa a toda a mozzarella. Aínda que non hai un bo substituto para o sabor terroso dos cogumelos, poden ser substituídos por outro vexetal; engade aproximadamente 1 cunca de apio en rodajas ou cebolas á tixola e salteo xunto co pollo. Espárragos en rodajas ao vapor, brócolis, chícharos ou verduras mixtas son substitucións adecuadas para as alcachofas. Para obter unha cor extra, considere algunhas culleres de sopa de pemento picado ou engade preto de 1/4 a 1/2 cunca de pementa vermella cortada en dados ata a tixola xunto co pollo.
A cazuela fai unha cea fantástica cunha ensalada César ou verdes de primavera. Torta un pouco de ajo para ir coa comida e gozar!
O que necesitarás
- 8 onzas de pasta penne
- 1 cucharada
- aceite de oliva virxe extra
- 1 a 1 1/2 quilos de peixe de polo (desossado, cortado en pequenos cubos)
- 6 a 8 onzas de cogomelos (en rodajas)
- 1/2 cucharadita de temperado criollo (ou a
- mestura de sal temperada )
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1 cunca
- media e media (ou leite integral)
- 1 cunca
- caldo de galiña
- 2 cuncas de queixo mozzarella (triturado, dividido)
- 1 cunca de queixo parmesano (triturado, dividido, preto de 3/4 cunca ralado)
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 1 paquete de alcachofas (cuartos ou metades, cociñados de conxelados ou 1 can / 15 onzas, drenados)
- Opcional: paprika
Como facelo
- Fornecer a 350 F.
- Graxa un prato de cocción de 2 a 2 1/2 cuartos.
- Cociña a pasta penne en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Escorrer nun colador e reservar.
- Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Engade o pollo, cogomelos e temperado criollo. Cocer ata que o pollo estea ben cocido e os champiñóns son levemente dourados, mexendo con frecuencia. Elimina a mestura de galiña e cogumelo nunha tixela e fálla.
- Derrita a manteiga na mesma tixola e engade o allo picado. Cocer, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto. Mestura a fariña na manteiga ata que estea lisa e burbullosa. Continúa a cocer a roña de fariña e manteiga durante 1 minuto, mexendo constantemente. Engade o leite e o caldo de galiña e continúa a cocer ata que se espese, mexendo constantemente.
- Á salsa, engade 1 1/2 cuncas de queixo Mozzarella e case a metade do queixo parmesano; cociña ata que o queixo teña derretido, mexendo constantemente. Mestura a mestura de galiñas e cogumelos e as alcachofas. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Combina a salsa ea pasta; traslado ao prato preparado. Espolvoreo cos queixos restantes e espolvoreo suavemente con pimentón, se está a usar.
- Ás uns 20 a 30 minutos, ata que estean dourados e burbullosos.
Consellos
Faino adiante: prepare a cazola segundo o indicado, pero non o faga. Cubra a cazola con follas e refrigéralas ata 24 horas. No día da cocción, elimine a cazuela do frigorífico e deixe que estea a temperatura ambiente durante uns 20 minutos. Precalentar o forno a 350 F e asar a cazola, cuberta durante uns 35 minutos. Retire a folla e asar durante uns 10 minutos máis, ou ata que a cacerola quente e burbujeante.