Unha combinación de zume de limón fresco, aceite de oliva, allo e herbas secas e especias adornan perfectamente estas casitas asadas.
Os cuartos de galiña fan un prato excelente para servir para unha comida familiar todos os días, ou facelo para a cea do domingo. Servir con patacas asadas ou asadas e brócoli ao vapor ou unha ensalada.
O que necesitarás
- Zume de 2 limóns, de 5 a 6 culleres de sopa
- 1/3 cunca de aceite de oliva extra virxe
- 1 cucharadita de tomiño de follas secas
- 1 cucharadita de perejil de follas secas
- 1 cucharadita
- Temperado criollo
- 6 dentes de allo picados
- 3 1 / 2-4 libras de polo (cortado en cuartos)
- 1/4 cucharadita de sal kosher (ou a gusto)
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida (ou a gusto)
Como facelo
- Fornecer a 375 F.
- Combina o zume de limón, aceite de oliva, herbas, temperado e allo.
- Espolvoreo o pollo con sal de kosher e pementa.
- Saia o pollo coa primeira mestura; organizar nunha tixola.
- Ás por aproximadamente 1 1/2 horas, xirando a medio camiño. Cando a galiña está ben cocida, os zumes correrán claros cando se perforan cun garfo.
Consellos
Como cuartear unha galiña enteira: cun coitelo afiado, sepáralle as pernas (coas coxas) da galiña ata que vexa a toma da cadeira.
Cortar o enchufe da cadeira para eliminar as pernas. A continuación, cortar e eliminar a espiña dorsal. Descartar ou conxelalo para usar nun stock futuro. Cortar polo centro do peito para facer dous seos divididos. Ten que ter catro cuartos: dúas pernas completas e dous seos divididos con ás adxuntas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1276 |
| Total de graxa | 79 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 37 g |
| Colesterol | 380 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 122 g |