Fácil maneira de conxelar as bagas
Se tes máis blueberries, amoras, framboesas ou amorodos, conxelalos son fáciles. Todo o que precisa ademais dun exceso de bagas frescas é unha tixola ou outra superficie fácil de mover, plana e un conxelador.
Pasos sinxelos para conxelar as bagas
- Escolle as bagas para asegurarse de que non teñan raíces, bagas sen pila ou bagas danadas.
- Enxágüe as bagas en auga fresca e as patáceas completamente secar con toallas de papel ou unha toalla de cociña limpa. Fresas de casco , se son as froitas que ten a man.
- Coloque as bayas nunha soa capa nunha xerra de cocción.
- Colócallos nun conxelador ata que estean conxelados. Unha estadía nocturna adoita facer o truco.
- Transfire as bagas a bolsas de almacenamento plásticas reselegables, obrigando o maior aire posible da bolsa antes de selar.
- Garde as bagas conxeladas no conxelador ata que estea listo para usalos, ata 6 meses (ou un ano se ten un conxelador autónomo).
Como usar bagas conxeladas
A mellor parte, ademais da facilidade de conxelalos, son as versátiles bagas conxeladas.
En primeiro lugar, as bagas conxeladas son perfectas para facer batidos e batidos. A súa textura conxelada engade espesor ás bebidas mesturadas sen regala con xeo ou ten que engadir bananas ou iogur, se non está de humor. Para a textura final máis lisa, aínda máis grosa, xira os ingredientes que non son froitas primeiro; entón, co blender correndo, agregue lentamente as froitas conxeladas, deixando que o bidueiro xire ata que as bagas estean completamente divididas e integradas no batido ou batido.
En segundo lugar, as bagas conxeladas traballan moi ben en produtos horneados. Eu desafío a dicir a diferenza entre os frescos e conxelados, de feito, nos experimentos de cociña de proba, descubrimos que os produtos horneados feitos con froitas conxeladas foron, en todo caso, en xeral aínda mellor. Como pode ser iso? Pois ben, a conxelación necesariamente resaca as bagas un pouco, ea perda dese exceso de humidade é un beneficio en produtos horneados, onde un exceso de zume pode arruinar a textura das masas e bateadores.
Finalmente, as froitas conxeladas tamén son unha boa forma de pospoñer marmelada e marmelada (ou chutney-making !). Conxelar as bagas cando estean perfectamente maduras e frescas, e despois facer a mestura sempre que teña tempo e inclinación. E, fagámonos sinceros, cando o tempo quede un pouco arrefriado e pensa en cociñar o vapor, facer burbullas na cociña é un pouco máis atractivo.