Esta fácil receita de polo está feita con especias Cajun, peitos de polo desossados e un pouco de aceite vexetal. É un entrante lixeiro e sinxelo e leva menos de 25 minutos preparar e cociñar. O pollo é aderezado e refrixerado durante aproximadamente unha hora antes de que se cociña, así que planifique comezar polo menos unha hora antes de planear cociñar o pollo.
Servir o pollo con puré de patacas ou coliflor asado xunto con chícharos ao vapor, brócoli ou feixón verde. Galiciaé ou cortar a polo cocida en tiras finas e servi-los encima dunha ensalada verde fresca lanzada ou verdes de primavera.
Vexa as variacións dunha combinación de temperado de cazún caseira e as instrucións para usalo na receita.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de condimento de cajun (vexa a mestura caseira, debaixo)
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/2 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de sal, só se o cebador non se salva
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 libra de peitos de polo deshuesados (metades ou costelas) *
Como facelo
- Se os peitos de polo son grandes, cortádeos horizontalmente para formar chuletas finas. Para unha cocción máis rápida, coloque os peitos ou churrasqueira entre follas de plástico e libras para aplanar ata un espesor uniforme.
- Combina os temperado e aceite para formar unha pasta, engadindo máis aceite se é necesario.
- Fregar a mestura de temperado en todos os peitos de polo.
- Coloque os peitos de polo aderezados nunha bolsa de almacenamento de alimentos e refrigéreos durante polo menos 1 hora.
- Colar ou asar o polo por uns 5 a 7 minutos a cada lado, dependendo do espesor.
- O pollo faise cando os froitos corren claros cando se pican cunha bifurcación.
Serve 4.
* Unha porción de polo é do tamaño dun mazo de cartas ou de 3 a 4 onzas. A menos que os peitos de pollo sexan cortados en "tamaño das porcións", poden pesar ata 10 a 12 onzas.
Variacións
- Salsa de cacao caseira (sen sal): nunha cunca pequena, combine 2 culleres de té de cebola en po, 2 culleres de té de pimentón, 1 1/2 cucharaditas de allo en po, 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas, 1/4 cucharadita de orégano de folla seca , 1/4 cucharadita de chile en po, 1/4 de cucharadita de pementa negra molida, e un pano de pementa de cayena. Use esta mestura xunto con 1/2 cucharadita de sal e omite a pementa, a cebola en po e o ajo en po na receita.
Tamén che pode gustar
Salsa de pollo fácil con salsa de Veloute
Un cocido de polo de plato con arroz e champiñones
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1255 |
| Total de graxa | 77 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 33 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 688 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 131 g |