Estas costelas curtas son lentamente cociñadas con frijoles conxelados e cogomelos. Esta é unha receita moi doada e saborosa.
Se non atopa boas costelas curtas con carne, pode usar asados de chuck, cortar en rodajas grosas ou usar carne de repolo.
O que necesitarás
- 3 a 4 libras de carne carnosa nas costas curtas no óso
- 16 a 20 onzas conxeladas de feixón
- 1 sopa de cebada condensada
- 1 cunca de auga
- 1 envoltura de sopa de cebola seca
- 1 pot (3 a 6 onzas) champiñones en rodajas
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1/4 cunca de auga fría
Como facelo
Coloca costelas e feixón en crockpot.
Nun bol, combine sopa, 1/2 cunca de auga, sopa de sopa de cebola e cogumelos sen pelar. Pasa por costelas curtas.
Cubra e cociña BAIXO de 9 a 11 horas, ou ata que a carne estea tenra. Desprázase caldo a unha cacerolita e ferva. Combina 1/4 cunca de auga fría con fariña; mesturar ata que estea lisa. Mestúrase no caldo fervendo e continúe a cocer, mexendo, ata engrosar.
Servir a salsa coas costelas curtas e as habas.
Serve de 4 a 6.
Consellos de expertos
As costelas curtas son cortadas da zona de costela ou costela. Normalmente teñen unha cantidade xenerosa de carne e graxa. Unha libra por persoa ten dereito a servir o tamaño. Podes atopar costelas curtas desossadas, que son cortadas do chuck ou o prato. Pódese usar unha tixola de porco con esta receita en lugar de costelas curtas.
Variacións
Omitir os feixóns e engadir sementes e anacos de patacas preto de 6 a 7 horas antes de que se realicen as costelas curtas.
Ver tamén
Cocción lenta Costras curtas de carne desossada