O allo asado polo é unha receita con sabor! A aderezo de allo e cebola dá este sabor a receita de galiña máis aló da crenza. O toque de vinagre e zume de limón fai que a galiña tan tierna caia practicamente do óso.
O que necesitarás
- 3 libras de perna de pollo
- 4 cucharadas
- zume de limón
- Para o Marinade:
- 2 cebolas medianas (peladas, cuarteladas)
- 8 a 10 cravo
- allo (pelado, feito nunha pasta con 1 cucharadita de sal)
- 1/2 cunca de auga (ou viño branco)
- 1/4 cunca de aceite de oliva
Como facelo
- Nun mezclador ou procesador de alimentos, mestura a cebola, a metade da pasta de allo, auga (ou viño), aceite de oliva e vinagre.
- Despeje o adobo sobre o pollo e refrigéreo por non menos de 1 hora (non máis de 24 horas). Canto máis tempo se mancha, máis forte será o sabor.
- Despois do tempo de cocción, escorra a salsa do pollo e patérela.
- Precalentar o horno a 350 F.
- Fregar a galiña co resto da pasta de allo, zume de limón, adobo e pementa.
- Coloque o pollo nunha tixola co lado da pel.
- Asado durante 1 hora, ata que os zumes corren claros.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 638 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 60 g |